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Cosmopolitan

Ingrédients pour 1 personne :

  • 4 cl de vodka
  • 2 cl de triple sec
  • 2 cl de jus de cranberry
  • 1 cl de jus de citron vert

Préparation :

Frapper les ingrédients avec des glaçons et verser dans un verre « martini » en retenant les glaçons.

Un grand classique souvent appelé  « Cosmo » ou à tort « Cosmopolitain ». Bien que cette recette soit servie dans un verre à martini, ce n’est pas un martini.

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Caipirinha

Ingrédients pour 1 personne :

  • 6 cl de cachaça
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation : 

Coupez le citron en 8 ou 9 morceaux en retirant la partie blanche centrale (trop amère). Placez les morceaux dans le verre et versez  le sucre. Ecrasez le tout et recouvrez le mélange de glace pilée à ras bord puis faire le niveau à la cachaça jusqu’à 1 cm du bord.

Mélangez légèrement et servir avec une paille.

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Sangria

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 8 fraises
  • 1 citrons
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 40 cl de vin rouge
  • 1 oranges
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

Faire chauffer le vin rouge avec le jus de l’orange, le sucre et la cannelle. Verser l’ensemble sur les morceaux de citron et de fraises coupés et laisser mariner une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, servir à la louche avec ou sans glaçons, selon la température.

La sangria est la recette parfaite quand il fait très chaud.

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Nuoc-mâm

Ingrédients

nuoc-mâm pur (saumure de poisson ou de sèche)
vinaigre blanc ou aromatisé au citron
1 citron vert
de l’eau
du sucre en poudre
de l’ail haché
du piment frais (facultatif)
1/2 carotte râpée (facultatif)

Préparation (10 minutes):

Prendre un verre ou une tasse pour faire le doseur (une tasse = une dose).
Chauffer une dose de sucre dans une dose d’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Dans un bocal, verser une dose de nuoc-mâm pur. Ajouter une ½ dose de vinaigre et le citron pressé.
Ajouter l’eau sucrée chaude, l’ail haché, le piment coupé très fin et la demie carotte râpée.

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Margarita

  • 6 cl de tequila
  • 3 cl de triple sec (giffard, cointreau)
  • jus d’un citrons verts

Givrez le verre en passant le citron sur le bord du verre et trempez ensuite les bords dans du sel. Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons et versez dans le verre givré au citron et au sel. Décorer d’une tranche de citron vert…

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