Douceur et croquant se mêlent dans cette verrine de fraises et spéculoos, une recette facile qui ravira les papilles des petits comme des grands. Idéale pour un dessert frais et rapide, elle saura apporter une touche de gourmandise à vos fins de repas ou vos goûters improvisés.
15 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et équeuter les fraises avant de les couper en petits morceaux.
Étape 2
Fouetter le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Étape 3
Ajouter un peu de jus de citron à la préparation pour lui donner un peu d’acidité.
Étape 4
Émietter grossièrement les spéculoos (*émietter signifie réduire en petites miettes).
Étape 5
Dresser les verrines en alternant une couche de spéculoos, une couche de crème au mascarpone et quelques morceaux de fraises.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce dessert encore plus esthétique, gardez quelques fraises entières que vous placerez sur le dessus juste avant de servir.
Vin doux naturel
Pour accompagner la douceur fruitée des fraises, un Muscat, léger et parfumé, sera parfait. Veillez à ce qu’il soit bien frais ! Si vous préférez rester sans alcool, optez pour un smoothie aux fruits rouges.
L’info en plus
Ce dessert s’inscrit dans la pure tradition des saveurs simples mais délicieuses. Les fraises apportent la fraîcheur tandis que le spéculoos vient jouer sur les textures avec son croquant spécifique. Le mariage entre l’onctuosité du mascarpone et l’acidulé des fruits procure un plaisir gustatif immédiat.
Astuce : Variez les plaisirs en remplaçant les fraises par d’autres fruits selon la saison : framboises, pêches ou même un mélange exotique pour une version hivernale !
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