Truite vapeur au pak choï : recette délicieuse et saine

Truite vapeur au pak choï : recette délicieuse et saine

5/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La truite vapeur au pak choï est un plat emblématique de la cuisine asiatique, alliant légèreté et saveurs exotiques. Sa préparation vapeur préserve les qualités nutritionnelles des aliments tout en mettant en avant leurs saveurs naturelles. Ce plat, accessible et rapide à préparer, est idéal pour un dîner équilibré et raffiné.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat équilibré, riche en graisses et protéines.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines, idéal pour les régimes protéinés.
Sel : Contient une proportion notable de sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 1.6 g — Lip. 7.4 g
Par portion (4 parts)
320 kcal
Prot. 33.7 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 18.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 127 kcal
Lipides
Matières grasses 7.4 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 1.6 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 13.4 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.9 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Lavez et coupez le pak choï en deux dans le sens de la longueur. Épluchez et émincez finement l’ail et le gingembre.

2. Préparation de la truite

Placez les filets de truite sur une assiette. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile de sésame et d’une cuillère à soupe de sauce soja.

3. Cuisson à la vapeur

Disposez le pak choï et les filets de truite dans le cuit-vapeur. Cuisez pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.

4. Dressage

Disposez le pak choï et la truite sur une assiette. Nappez du reste de la sauce soja mélangée avec le gingembre et l’ail.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge en poudre sur le plat juste avant de servir.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accorde parfaitement avec la finesse de la truite et le goût légèrement amer du pak choï.

L’info en plus

La cuisine à la vapeur est une technique très prisée en Asie, réputée pour respecter au mieux les aliments et conserver leurs bienfaits nutritionnels.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    99,99 €
    59,99 €
    -40%
  • bella Cuiseur vapeur à deux niveaux avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson rapide et simultanée - Arrêt automatique et protection contre la sécheresse et l’ébullition, 7 L, noir
    CUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau Le cuiseur vapeur de bella est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRET AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau
    32,99 €
    28,04 €
    -15%

Comment présenter le plat

Servez la truite vapeur au pak choï dans un grand plat de présentation de style asiatique, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MAGICLULU Assiette Carrée Noire en Ps et Pp pour Plats Asiatiques et Apéritifs Marinés, avec Tapis Égouttoir Amovible, pour Occasions Spéciales Cuisine à Domicile
    Plateau de service innovant avec tapis amovible : doté d'un tapis égouttoir détachable, ce plateau permet de garder assiettes de nouilles soba et amuse-bouche froids et frais, facilitant le nettoyage et une présentation appétissante. idéal pour la cuisine asiatique et yakitoris Présentoir photo multifonctionnel : servant de plateau de présentation pour menus, il permet aux créateurs de contenu et aux stylistes culinaires de mettre en valeur avec élégance divers plats asiatiques et occidentaux. il devient ainsi un accessoire indispensable pour la photographie culinaire, un plat de service pour boulettes de riz ou tempuras Accessoire de présentation créatif : apprécié des créateurs de contenu, accessoire est indispensable pour la photographie culinaire et la plats. il permet de présenter avec élégance vos menus et votre vaisselle, notamment grâce à son style natte en bambou et son plateau à sashimi Tapis d'égouttage amovible : le plateau de service texturé et amovible intégré permet de conserver la fraîcheur des sushis, sashimis, tempuras ou amuse-gueules marinés, une présentation soignée et un nettoyage facile. convient maison qu'aux restaurants. plateau de service réutilisable Présentation professionnelle des aliments : chefs et créateurs de contenu peuvent utiliser ce plateau de présentation comme accessoire décoratif pour la photographie culinaire ou comme plateau de présentation pour sashimis, mettant en valeur détails raffinés des aliments avec style. plateau de service pour dim sum ou plateau de présentation pour plats froids
    16,99 €
  • lachineuse - Grand Bol Asiatique en Porcelaine - Soupe & Nouilles - Teinte Blanche ⌀ 16 cm - Style Japonais Zen - Contenance 1000 ml - Cuillère, Baguettes & Support - Déco Cadeau Vaisselle Japonaise
    🍃 DESIGN ZEN - Avec des motifs zen délicats sur un fond blanc, son design instille une note apaisante à votre table. Chaque élément est minutieusement conçu pour vous immerger dans l'ambiance sereine des coutumes asiatiques. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - Façonné à partir de céramique, ce bol dédié aux nouilles et aux soupes allie robustesse et agréable texture. Agrémenté de motifs zen, son design majoritairement blanc évoque une ambiance apaisante. L'ensemble comprend le bol à nouilles et soupe, une paire de baguettes légères en bois pour une manipulation aisée, une cuillère assortie avec son support, parfaite pour les bouillons et garnitures. Un élégant support en bois complète l'ensemble. 🍜 BOL JAPONAIS - Avec un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm, ce bol généreux est conçu pour être votre allié pour les soupes, nouilles et ramen. Sa taille ample en fait le choix parfait pour s'immerger dans une ambiance 100 % japonaise. Laissez-vous transporter dans la cuisine japonaise et savourez chaque instant avec délice ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce magnifique grand bol à ramen japonais décoré de fleurs de cerisier constituera une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.
    29,00 €
Retour en haut