Truffes Pralinoise au Pralin : recette Gourmande

Truffes Pralinoise au Pralin : recette Gourmande

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Pour les amateurs de chocolat, la recette des truffes pralinoise au pralin est un incontournable. Cette gourmandise allie le croquant du pralin et la douceur de la pralinoise pour un dessert qui séduira petits et grands. Simple à réaliser, elle est idéale pour un moment convivial ou une touche sucrée en fin de repas.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le contenu en sel est modéré.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
462 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 33.6 g
Par portion (4 parts)
577 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 42.4 g — Lip. 42 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 462 kcal
Lipides
Matières grasses 33.6 g
dont acides gras saturés 17.4 g
Glucides
Glucides totaux 33.9 g
dont sucres 29.7 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 5.1 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre la pralinoise

Dans une casserole, faites fondre le chocolat pralinoise avec le beurre à feu doux. Remuez constamment pour éviter que le mélange ne brûle.

2. Incorporer la crème

Ajoutez la crème liquide au mélange pralinoise-beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Préparer le pralin

Incorporez le pralin au mélange et mélangez doucement pour bien répartir les éclats dans la préparation.

4. Former les truffes

Versez la préparation dans un bol et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure.

5. Réaliser les boules

Une fois la préparation bien raffermie, façonnez des boules de la taille d’une noix avec vos mains.

6. Enrober de cacao

Roulez chaque boule dans le cacao en poudre non sucré pour les enrober uniformément.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez les truffes à température ambiante quelques minutes avant de les déguster.

Boisson idéale

Un café corsé ou un verre de porto accompagnera parfaitement vos truffes pralinoise au pralin.

L’info en plus

Cette spécialité chocolatée tire son origine de la gastronomie française, où les truffes au chocolat font partie des douceurs incontournables des fêtes de fin d’année.

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Comment présenter

Servez vos truffes pralinoise au pralin dans une jolie boîte à truffes ou sur un plateau de présentation à dessert pour un effet chic et gourmand.

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