Laissez-moi vous guider à travers ces montagnes culinaires avec notre recette du jour – le succulent Tournedos à la Montagnarde. Un plat délicieux qui combine des ingrédients savoureux dans une symphonie de saveurs pour éveiller vos papilles.
20 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des tournedos : Assaisonnez les tournedos avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, saisissez-les avec un peu d’huile, environ 3 minutes sur chaque face. Réservez au chaud.
Étape 2
Confection de la sauce : Dans cette même poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oignons confits et laissez cuire 2 minutes. Déglacez (principe de récupération des sucs de cuisson) avec le vin rouge et laissez réduire de moitié.
Mon astuce de chef
Pour un tournedos encore plus tendre, pensez à le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Un accord parfait
Un plat aussi robuste mérite un vin avec du caractère pour l’accompagner. Un Bordeaux rouge serait l’accompagnement idéal.
L’info en plus
Au cœur des montagnes, ce plat généreux est très apprécié des amateurs de viande. Avec sa sauce gourmande aux lardons et oignons confits, il se déguste sans modération au coin du feu lors d’une soirée hivernale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez ces tournedos dans une assiette plate chaude. Nappez-les généreusement avec la sauce aux lardons et oignons confits puis servez immédiatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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