Tiramisu au chocolat : recette facile et gourmande

Tiramisu au chocolat : recette facile et gourmande

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Noël cuisine recettes

Préparez-vous à vous délecter avec cette recette gourmande et inratable du Tiramisu au chocolat. Il s’agit d’une revisite italienne de ce dessert classique qui saura séduire les amateurs de douceurs et surtout de chocolat !

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Étape 2

Le mascarpone dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème uniforme.

Étape 3

Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le fouet électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Étape 4

Trempez brièvement chaque biscuit cuillère dans le café expresso et disposez-les au fond d’un plat.

Étape 5

Recouvrez avec une couche de la préparation au mascarpone.

Étape 6

Répétez l’opération pour constituer un second étage de biscuits trempés dans du café et de crème au mascarpone.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour garder votre tiramisu moelleux, évitez de trop imbiber les biscuits dans le café.

Accord met-boisson

Le tiramisu se marie parfaitement avec un vin liquoreux, comme un Muscat ou encore mieux, un vin italien : le Vin Santo. Pour rester dans la note chocolatée, vous pouvez également opter pour un verre de liqueur de cacao ou de chocolat.

L’info en plus

Originaire d’Italie, précisément de la région Vénétie, le tiramisu est un dessert crémeux qui signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’. Ce dessert à base de mascarpone est traditionnellement aromatisé au café et cacao.

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Astuces de présentation

Servez votre tiramisu frais. Pour cela, laissez-le reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant dégustation. Juste avant de servir, saupoudrez-le généreusement avec du cacao en poudre non sucré à l’aide d’une passoire fine pour un effet encore plus gourmand.

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