le tikka masala végétarien est un délice pour les papilles. Ce plat chaleureux et épicé saura réchauffer votre cœur tout en vous faisant voyager. Il combine les saveurs riches des épices et la texture onctueuse des lentilles, du riz et du quinoa. la cuisine est un art, alors mettons nos tabliers et plongeons dans cette recette savoureuse !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rince bien le riz basmati, le quinoa et les lentilles corail sous un filet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute le mélange d’épices tikka masala et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Ajoute la pâte de tomate et mélange bien. Verse ensuite le lait de coco et ajoute le cube de bouillon de légumes. Remue jusqu’à ce que le cube soit complètement dissous.
Étape 4
Ajoute le riz, le quinoa et les lentilles dans la casserole. Couvre avec 700 ml d’eau et porte le mélange à ébullition.
Étape 5
Réduis le feu, couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les graines de quinoa soient translucides et que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Assaisonne avec du sel, du poivre et la coriandre séchée.
Étape 7
Remue bien avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, tu peux ajouter une pointe de garam masala avant de servir. Le garam masala est un mélange parfumé d’épices indien qui apporte une touche finale de saveur.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc saura accompagner à merveille les saveurs épicées de ce plat.
L’info en plus
Le tikka masala est un plat originaire du sous-continent indien. Il est devenu populaire à travers le monde grâce à ses arômes distinctifs et à son goût riche.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat de présentation traditionnel en terre cuite, accompagnés de bols à salade individuels pour chaque convive. Disposez des rondelles de citron vert frais à côté, pour ceux qui aiment une touche acidulée.
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