Le thé népalais aux épices, aussi connu sous le nom de chai masala, est une boisson réconfortante qui réchauffe le cœur et l’esprit. En combinant des épices exotiques et du thé noir, cette infusion vous transporte directement au cœur de l’Himalaya, là où chaleur humaine et hospitalité sont de mise. Cette recette est une invitation à découvrir une tradition séculaire, tout en ajoutant une touche épicée à vos pauses détente. Idéal pour affronter les journées fraîches, ce thé saura séduire les amateurs de saveurs fortes et envoûtantes.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Boisson énergétique et épicée.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
À consommer occasionnellement en raison des sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des épices
Commencez par écraser légèrement les gousses de cardamome pour en libérer les graines. À l’aide d’un moulin à épices, réduisez les graines de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle en une poudre grossière.
2. Infusion du thé
Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le thé noir, la poudre d’épices, le gingembre moulu et les grains de poivre. Laissez infuser pendant 5 minutes.
3. Préparation du thé au lait
Incorporez le lait concentré à l’infusion, puis ajoutez le sucre roux. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, tout en remuant pour éviter que le lait n’attache au fond. Filtrez le mélange pour retirer les feuilles de thé et les épices avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus onctueuse, vous pouvez incorporer une petite quantité de lait de coco en complément du lait concentré pour adoucir le mélange sans masquer les arômes épicés.
Suggestions d’accompagnement
Ce thé parfumé s’accompagne idéalement de petits biscuits secs comme les sablés à la noix de muscade ou les galettes au gingembre, pour une touche sucrée supplémentaire qui renforcera les saveurs épicées du thé.
L’info en plus
Le chai masala népalais est une boisson profondément ancrée dans la culture locale, servie lors des fêtes, mais également au quotidien. Il symbolise l’hospitalité et l’ouverture, chaque famille ayant sa propre recette, souvent transmise de génération en génération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Cardamome Gousses Entières 100g, Gousses de Cardamome Verte Entières avec Graines pour la CuisineLes gousses de cardamome sont de petites gousses triangulaires et fusiformes de la plante de cardamome. Elles sont connues pour leur saveur aromatique, légèrement sucrée et citronnée, ce qui en fait une épice populaire dans les plats et boissons sucrés et salés. Utilisation multiple: Les gousses de cardamome sont utilisées en cuisine, en pâtisserie et dans les boissons pour ajouter une saveur sucrée, citronnée et aromatique, en particulier dans les currys, les plats de riz, les thés et les desserts. Elles peuvent être utilisées dans l'Elaichi Chai, le Masala Chai, le Golden Milk, le thé à la cardamome et le café à la cardamome. Goût authentique: Nos gousses de cardamome sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,49 € -
100 gr Cardamome en Gousse BIO, Cardamome Entière, Puissant, Riche, Café, Chai Masala - NABÜR🌴 𝐏𝐎𝐔𝐑𝐐𝐔𝐎𝐈 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐑𝐃𝐀𝐌𝐎𝐌𝐄 𝐁𝐈𝐎 ? - Découvrez la Puissance Arômatique de la cardamome en gousse. Son parfum vous prend de manière si magnétique qu'elle libère vos sens par ses notes multiples et complexes mais qui ne piquera pas. Délivrée par Nabür et sa Chamelle dans un sachet refermable hermétique et opaque, pour une préservation totale de ses parfums. 🌴 𝐂𝐇𝐀𝐈 𝐌𝐀𝐒𝐀𝐋𝐀 & 𝐂𝐀𝐅𝐄 𝐎𝐑𝐈𝐄𝐍𝐓𝐀𝐋 - Seulement quelques pincées suffisent ! Parfaite et Légendaire pour l'infusion en tasse, la Cardamome dynamise au réveil et apaise avant le coucher. Elle se révèle Fraîche comme Pin et Sapin, par ses notes vertes d'Eucalyptus anisée, légèrement fruité comme Citron et Pamplemousse. Déguisé d'un arrière-parfum impalpable de réglisse, poivre et menthe sucrée. 🌴 𝐁𝐎𝐎𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐒𝐀𝐍𝐓𝐄 - Votre cardamome moulue démultiplie le goût sucrée de la pomme en pâtisserie. Elle agrémente richement vos Compotes, Tartes dans un mariage parfait avec le Chocolat. Exhausteur de Goût en cuisson de légume, viandes et poissons savoureux. Aussi Idéal en Bol de Riz, Curry Indien, Garam Masala et Gastronomie Française. 🌴 𝟏𝟎𝟎% 𝐁𝐈𝐎, 𝐁𝐈𝐄𝐍𝐅𝐀𝐈𝐓𝐒 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐂𝐎𝐑𝐏𝐒 𝐄𝐓 𝐄𝐒𝐏𝐑𝐈𝐓 -La cardamome neutralise la mauvaise Haleine, Odeur d'Ail inclut. En quantité raisonnable, elle est connue pour améliorer les fonctions digestives, réduire les ballonnements et les remontées acides. Secret Aphrodisiaque, elle stimule les fonctions cérébrales. ⭐ 𝟏𝟎𝟎% 𝐒𝐀𝐓𝐈𝐒𝐅𝐀𝐈𝐓, 𝐅𝐀𝐁𝐑𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐄𝐍 𝐅𝐑𝐀𝐍𝐂𝐄 - L'Agriculture Biologique assure une traçabilité transparente, depuis la récolte jusque dans votre assiette. 1% de votre achat est redistribué à une ONG Environnemental.13,99 €12,99 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BLACK+DECKER BXCG150E - Moulin à Café Électrique 150 W | Réservoir à Grains 50 g | Lames et Réservoir en Acier Inoxydable| Broyage Fin | Rangement de câble | Noir【COUVERCLE TRANSPARENT】Équipé d’un couvercle transparent avec système de blocage de sécurité, le moulin vous permet de surveiller en temps réel la finesse du grain moulu, sans avoir à interrompre le processus. Cette fonctionnalité assure une utilisation optimale et sécurisée, tout en vous offrant un contrôle total sur le résultat, pour un café et des épices moulus exactement selon vos préférences. 【FINITIONS PARFAITES】Conçu avec un récipient et des lames en acier inoxydable de haute qualité, ce moulin garantit robustesse, durabilité et efficacité au quotidien. Ses lames puissantes et extrêmement aiguisées offrent un broyage homogène et précis, que ce soit pour le café, les graines ou les épices, assurant ainsi une préparation rapide, fiable et pleine de saveur. 【COUVERCLE TRANSPARENT】Équipé d’un couvercle transparent avec système de blocage de sécurité, le moulin vous permet de surveiller en temps réel la finesse du grain moulu, sans avoir à interrompre le processus. Cette fonctionnalité assure une utilisation optimale et sécurisée, tout en vous offrant un contrôle total sur le résultat, pour un café et des épices moulus exactement selon vos préférences. 【PRATIQUE】Doté d’une base avec pieds antidérapants en caoutchouc, ce moulin assure une stabilité maximale lors de chaque utilisation. Son ingénieux système range-câble intégré permet de stocker le cordon facilement et de gagner plus déspace, offrant ainsi un appareil pratique, sécurisé et parfaitement adapté à une utilisation quotidienne sans encombrement. 【HAUTE QUALITÉ】Un design élégant et moderne avec une finition soft-touch noire, à la fois raffinée et agréable au toucher. Ce style soigné apporte une touche premium à votre cuisine, alliant esthétisme et confort d’utilisation, pour un appareil aussi pratique que décoratif.28,99 €19,99 €-31% -
PEUGEOT - Moulin à Poivre Bistro 10 cm - Réglage Classique - En Bois Labellisé PEFC - Fabrication Française - Couleur : ChocolatLE MOULIN A POIVRE PAR PEUGEOT : Modèle iconique de Peugeot, le moulin Bistro allie praticité, robustesse, authenticité, design et respect de l’environnement grâce à sa conception éthique en bois PEFC issu de forêts françaises. CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ : Ce moulin possède un mécanisme en acier spécifiquement adapté au poivre en grain qui le tranche au lieu de l’écraser et le moud finement afin de libérer tous ses arômes et saveurs. UN DESIGN INIMITABLE : Revisitant un grand classique de chez Peugeot, ce moulin Bistro possède une finition chocolat ultra-élégante qui s'adapte à toutes les ambiances. RÉGLAGE PERSONNALISÉ DE LA MOUTURE : Grâce au bouton de réglage situé sur la tête du moulin à poivre, vous pouvez ajuster la taille de la mouture selon vos envies, du plus fin au plus gros. Il suffit de tourner le bouton pour modifier le réglage. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.26,90 €14,66 €-46%
Présentation du thé népalais
Servez votre thé népalais aux épices dans des tasses à thé claires pour bien apprécier la couleur ambrée de l’infusion. Pour une présentation authentique, privilégiez des tasses ou bols en terre cuite, rappelant celles utilisées traditionnellement dans les régions himalayennes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Bloomingville Tasses Sandrine, gris, cramique10,5 x taille 9,5 cm Élément de la collection Sandrine, de Bloomingville Material: céramique Passe au lave-vaisselle, Ne résiste pas au four, Passe au micro-ondes, Contenus 500 ml, Adapté à l’alimentation, En raison de la nature de l’émail et d’une confection à la main, les couleurs peuvent varier Conçu au Danemark par Bloomingville17,90 € -
Gobelets en terre cuite lustré Set 6 piècesVerres chopes tasses tasses de verres à pied22,00 €
