Le thé à la russe, une tradition séculaire et gourmande, offre une expérience sensorielle unique qui réchauffe les cœurs et les âmes. Sa préparation est un rituel à part entière, imprégnée d’histoire et de culture.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Une boisson plutôt légère et faible en gras.
Protéines : Apport très limité en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 18 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du thé
Commencez par faire chauffer l’eau dans le samovar, ou à défaut, dans une bouilloire. Une fois que l’eau atteint l’ébullition, versez-en un peu dans la théière pour la réchauffer, puis videz-la.
2. Infusion
Ajoutez le thé noir en vrac dans la théière. Remplissez-la d’eau chaude à moitié pour un premier rinçage du thé. Laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.
3. Mélange final
Ajoutez le reste de l’eau chaude dans la théière pour finaliser l’infusion. Couvrez et laissez infuser encore 2 minutes.
4. Service
Servez le thé à l’aide du samovar en versant d’abord une partie du thé concentré de la théière dans les tasses, puis complétez avec de l’eau chaude du samovar selon les goûts.
Mon astuce de chef
Pour une touche de douceur et pour respecter la tradition russe, n’hésitez pas à servir votre thé avec de la confiture que vous pouvez tremper avec votre cuillère.
Accord traditionnel
Servez votre thé à la russe avec une petite croûte de pain noir et une noisette de beurre pour compléter cette expérience centrée autour des saveurs simples mais profondes.
L’info en plus
Originaire de Russie, le thé à la russe se distingue par l’utilisation d’un samovar, un appareil emblématique qui permet de maintenir l’eau chaude pour les longues journées d’hiver. Cette tradition remonte au XVIIIe siècle et continue d’être une pratique quotidienne dans de nombreux foyers russes.
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Comment servir
Le thé à la russe est généralement servi dans des verres épais et transparents appelés podstakannik, qui sont souvent ornés de motifs élégants en métal. Accompagnez votre service d’une petite soucoupe pour reposer votre verre après chaque gorgée.
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