On n’y pense pas toujours, mais une terrine glacée peut être une façon originale et rafraîchissante de commencer un repas d’été. En plus d’être délicieuse, cette recette est aussi très simple à réaliser. Alors, pourquoi ne pas essayer ? Vous allez vous régaler !
30 minutes
Pas de cuisson
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la crème fraiche avec le sucre glace dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Ajoutez le jus des citrons pressés en continuant de mélanger.
Étape 3
Mixez les fruits rouges surgelés jusqu’à obtenir une purée lisse, puis intégrez-la petit à petit au mélange précédent.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à terrine, puis placez-le au congélateur pendant au moins 3 heures.
Étape 5
Démoulez la terrine glacée juste avant de servir et décorez avec quelques fruits frais si vous en avez.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour démouler facilement votre terrine, trempez le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude. Vous pouvez également ajouter une feuille de papier sulfurisé au fond du moule avant d’y verser la préparation.
Un verre de limonade bien fraîche
Pour accompagner cette terrine glacée, on recommande généralement une boisson légère et désaltérante. Une limonade maison bien fraîche sera parfaite pour cela !
L’info en plus
Cette recette est typiquement estivale et trouvera parfaitement sa place lors d’un pique-nique ou d’une garden party. Elle se conserve très bien plusieurs jours au congélateur, vous pouvez donc la préparer à l’avance.
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Une présentation tout en fraîcheur
Servez cette terrine sur des assiettes individuelles, tranchées finement. Pour apporter une touche colorée et encore plus gourmande, n’hésitez pas à décorer avec quelques fruits rouges frais ou des feuilles de menthe.
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