La terrine de daurade royale aux accents exotiques s’impose comme une entrée de haute volée, digne des meilleures tables. Mangue juteuse, citron vert acidulé, lait de coco onctueux et vanille parfumée : voilà un mariage audacieux qui transporte les papilles bien au-delà de nos côtes. Cette recette, à la fois élégante et surprenante, prouve qu’il est possible de cuisiner comme un grand chef chez soi, sans se ruiner en restaurant. Prenez votre temps, suivez chaque étape avec soin, et vous serez fier du résultat.
40 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette terrine est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides et les protéines, avec une teneur en sucres modérée due à la mangue séchée.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce aux filets de daurade royale et aux œufs, fournissant environ 12, 8 g de protéines pour 100 g de terrine.
Sel : La teneur en sel est notable à 0, 48 g pour 100 g, principalement due au sel ajouté en assaisonnement ; à consommer avec modération pour les personnes sensibles au sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées et de la teneur en sel.
Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 6.9 g —
Lip. 10.8 g
Par portion (4 parts)
517 kcal
Prot. 38 g —
Gluc. 20.4 g —
Lip. 31.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.9 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base de la terrine
Préchauffez votre four à 160 °C en mode chaleur tournante. Coupez les filets de daurade royale en morceaux grossiers. Placez-les dans le bol de votre mixeur avec les œufs entiers, le lait de coco, la crème fraîche, le jus de citron vert, le sel, le poivre blanc et le piment d’Espelette. Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une farce lisse et homogène. La farce est une préparation finement mixée qui servira de base à votre terrine, un peu comme une pâte à gâteau mais salée. Ne vous inquiétez pas si la texture vous semble un peu liquide, c’est tout à fait normal à ce stade !
2. Incorporer les saveurs exotiques
Fendez les gousses de vanille séchées en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Gratter une gousse de vanille signifie récupérer les petites graines noires et parfumées qui se trouvent à l’intérieur de la gousse. Ajoutez ces graines à votre farce, ainsi que le zeste de citron vert séché et les dés de mangue séchée. Mélangez délicatement à la spatule pour bien répartir tous ces ingrédients sans casser la texture de la farce. C’est ce mélange qui va donner toute l’âme exotique à votre terrine !
3. Préparer le moule et verser la préparation
Badigeonnez généreusement l’intérieur de votre moule à terrine avec l’huile de coco vierge à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant. Badigeonner signifie appliquer une fine couche de matière grasse sur les parois du moule pour que la terrine n’accroche pas et se démoule facilement. Versez ensuite la préparation dans le moule en tapotant légèrement le fond sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Couvrez le moule avec du film alimentaire résistant à la chaleur, puis posez une feuille de papier aluminium par-dessus. Vous faites du très bon travail, continuez !
4. Cuire au bain-marie
Placez le moule dans un grand plat à gratin profond. Versez de l’eau chaude dans ce plat jusqu’à mi-hauteur du moule à terrine. Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à cuire un aliment dans un récipient posé dans un autre contenant de l’eau chaude. Cela évite que la chaleur soit trop directe et permet une cuisson uniforme et délicate. Enfournez l’ensemble pour 35 minutes. La terrine est cuite lorsqu’elle est ferme au toucher et qu’un thermomètre planté en son cœur indique 65 °C.
5. Laisser refroidir et démouler
Sortez la terrine du four et laissez-la refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Placez-la ensuite au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures, idéalement toute une nuit. Ce repos au froid est indispensable : il permet à la terrine de se figer correctement et aux saveurs de se développer pleinement. Figer signifie que la terrine va durcir légèrement et tenir en tranches une fois découpée. Pour démouler, passez la lame d’un couteau fin entre la terrine et les parois du moule, puis retournez-le délicatement sur un plat de service.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une texture encore plus soyeuse, passez la farce au tamis fin après mixage afin d’éliminer les dernières fibres du poisson. Tamiser signifie passer une préparation à travers une grille fine pour en affiner la texture. De plus, si vous souhaitez une note encore plus parfumée, faites chauffer le lait de coco avec les gousses de vanille fendues 10 minutes avant de l’incorporer, puis laissez-le tiédir. Ce geste simple décuple les arômes de la vanille dans toute la terrine.
Accords mets et vins
Cette terrine exotique appelle un vin blanc sec et aromatique. Optez pour un Viognier de la vallée du Rhône ou un Gewurztraminer d’Alsace : leurs notes florales et légèrement épicées entrent en résonance parfaite avec la mangue, la vanille et le citron vert. Pour une option sans alcool, un jus de citron vert pressé avec une eau pétillante et quelques feuilles de menthe fraîche fera merveille.
L’info en plus
La terrine, une tradition culinaire revisitée : la terrine est une préparation culinaire française qui remonte au Moyen Âge. À l’origine, elle désigne à la fois le plat en terre cuite dans lequel on cuisait les préparations et la recette elle-même. Longtemps associée aux charcuteries et aux préparations de viande, la terrine a su évoluer avec son temps. Aujourd’hui, les chefs du monde entier la déclinent avec du poisson, des légumes ou des fruits de mer, en y intégrant des influences venues d’ailleurs. Cette version à la daurade royale aux saveurs des îles en est un bel exemple : elle marie le savoir-faire français à l’exubérance des cuisines tropicales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Seeberger Mangues séchées (300 g)Goût exotique : les mangues de Seeberger de couleur orange vif sont non seulement irrésistibles, mais convainquent également par leur goût fruité extrêmement Saisons indépendantes : profitez de délicieuses lanières de fruits juteuses de mangues embrassées par le soleil toute l'année avec cette délicieuse douceur incomparable - sans sucre ajouté ni faible teneur en acide Sensation de vacances à la maison : quel que soit l'endroit et la saison – avec les délicieux morceaux de mangue, chaque bouchée est comme une escapade ensoleillée sous les tropiques – arrêtez et profitez Entreprise familiale avec tradition : chaque paquet Seeberger contient le meilleur de la nature, plus de 175 ans d'expérience et de plaisir dans la meilleure qualité. Friandises naturelles avec Seeberger Contenu de la livraison : mangue 1 x 300 g | Végétalien et sans gluten – sans sucre ajouté, sans arômes ni colorants ajoutés – emballé sous atmosphère protectrice pour un plaisir durable11,46 € -
Biojoy BIO Mangue séchée, variété Brooks, naturelle, 1 kgBANDES DE MANGUE BIO SECHEES | Un arôme fruité et exotique de mangue mûre issue des régions écologiques à 100% contrôléеs. Une véritable qualité BIO, sans sucre ajouté et sont séchés sans sulfatation. POURQUOI? | La mangue mûre est un fruit exotique. Dans son pays natal –l’Inde - la mangue est honorée en tant qu’une nourriture des bienfaits, « la nourriture douce des dieux ». COMMENT? | Une fois la maturation terminée, les fruits sont cueillis, coupés en bandes, séchés respectueusement et emballés avec soin. NOTRE CONSEIL | La mangue séchée BIO est non seulement une gourmandise savoureuse mais aussi, en tant qu’un casse-croûte naturellement sucré. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.24,99 €
-
Zeste Citron Vert Séché - Ecorce De Lime - The Citron Sechee Lime Sechee Ecorce De Citron Seche Dried Lemon Zeste Citron Vert Zeste Citron Seche Zeste De Citron Seche Citron Ecorce Citron 100GQue diriez-vous d’agrémenter toutes vos préparations de saveurs acidulées ? De l’apéritif jusqu’en cuisine, les zestes de citron vert ajoutent une touche de fraîcheur, d’acidité et d’agrumes à tous vos cocktails et vos plats. Marre de gaspiller des citrons verts frais ? Sélectionnés et préparés avec soin, nos zestes de citron vert remplacent à merveille ces fruits et vous font faire des économies. Lorsque vous préparez un plat mexicain, ils vous simplifieront la vie en cuisine. Riches en huiles essentielles et en substances aromatiques, ces zestes de citron vert font des merveilles dans de nombreux plats. Pour parfaire vos accompagnements, vous pouvez par exemple ajouter des zestes de citron vert dans votre riz et ainsi agrémenter vos assiettes de viande épicée d’une touche acidulée. 100% naturel Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.13,88 € -
Tranches De Citrons Verts Déshydratés Artisanals Faits Main en Plusieurs Formats - Garniture Cocktails Mixologie - 100% Naturel Sans Additif - Artisanal France - Barstore (200g - Standard)🍋 100% CITRON VERT, RIEN D'AUTRE — Des tranches de citron vert déshydratées artisanalement, sans additif, sans conservateur, sans sucre ajouté. Un seul ingrédient, tout simplement. 🍸 LA TOUCHE PRO DE VOS COCKTAILS — Gin tonic, mojito, margarita, Ti' punch ou mocktail : une tranche suffit pour une garniture élégante qui ne se délite pas dans le verre. 🇫🇷 PETITE ENTREPRISE FRANÇAISE, FAIT MAIN – Nos oranges sont tranchées, séchées et conditionnées manuellement dans notre atelier du Bassin d’Arcachon. Ici, pas de production industrielle délocalisée. ⏳ SE CONSERVE 12 MOIS — Fini les citrons qui pourrissent au frigo : vos garnitures sont toujours prêtes, à température ambiante, dans leur sachet refermable. 🎁 FORMAT 200G GÉNÉREUX — Idéal pour les amateurs réguliers, les bars à domicile et les cadeaux pour passionnés de mixologie.24,99 €
-
Biojoy Véritables gousses de vanille Bourbon BIO, entières, Madagascar, x10GOUSSES DE VANILLE BIO (13-15 cm) Vanille authentique de plantations contrôlées BIO de la qualité la plus fine - gousses de vanille entières et naturellement fermentées séchées doucement avec un arôme puissant. POURQUOI? | Avec l´achat de nos gousses de vanille BIO, vous recevez un produit BIO soigneusement produit et strictement contrôlé. COMMENT? | Les gousses de vanille sont très économiques à utiliser. Après avoir gratté le noyau d´huile interne, la gousse peut être broyée, moulue ou utilisée entière à une autre fin. NOTRE CONSEIL | L´arôme des gousses de vanille BIO est conservée de manière optimale après l´ouverture de l´emballage, si vous les mettez dans un grand bocal en verre avec un bouchon à vis et après la fermeture vous devez le stocker dans un endroit frais et sombre. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.19,99 € -
20 Gousses de Vanille Entières en 17/19 cm - Vanille Bourbon Premium de Madagascar - Arôme Intense pour Pâtisserie et DessertsQualité Gourmet: Gousses de vanille Bourbon authentiques de Madagascar, soigneusement sélectionnées pour leur excellence et leur richesse aromatique exceptionnelle Conservation Optimale: Conditionnement sous vide garantissant la préservation des arômes et de la fraîcheur des gousses de vanille Taille Premium: Gousses de 17/19 cm offrant une quantité généreuse de grains noirs intenses et parfumés pour vos préparations culinaires Profil Aromatique: Notes chaudes, crémeuses et boisées caractéristiques de la véritable vanille Bourbon de Madagascar Usage Polyvalent: Permet de sublimer vos crèmes, gâteaux, glaces et desserts gourmets avec une saveur authentique et raffinée Origine Certifiée: Vanille Bourbon premium provenant directement de Madagascar, reconnue mondialement pour sa qualité supérieure Contenu Généreux: Lot de 20 gousses entières permettant de réaliser de nombreuses préparations pâtissières et culinaires24,90 €
-
La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314mlHuile vierge de noix de coco 100% biologique, extraite de la pulpe dans les premiers jours suivants la récolte. Notre huile vierge de noix de coco biologique provient des Philippines et est extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives. L'huile vierge de noix de coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours : en remplacement du beurre pour les pâtisseries, pour les cuissons de viandes & légumes ou encore les woks et plats exotiques. L'huile vierge de noix de coco est idéale pour une utilisation en cosmétique, riche en acides gras elle protège et hydrate la peau et les cheveux en profondeur. Elle s'utilise également en masque, soin du visage, massage du corps. Utilisation : A froid en assaisonnement, en cuisson douce (four, mijoté), en cuisson moyenne et forte (poêle, friture), en cosmétique.5,92 € -
by Amazon - Huile de noix de coco vierge biologique, 950 ml100% biologique Idéal pour la cuisson, la friture et la cuisson au four Convient aux régimes végétarien et végétalien14,12 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 € -
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
-
PEUGEOT - Terrine en Céramique avec Presse Appolia - 20 cm x 11 cm x 7,5 cm - Contenance : 0,65 L - Terrine Pour Foie Gras - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris ArdoiseLA TERRINE APPOLIA AU DESIGN ÉLÉGANT : Fabriquée en France, cette terrine en céramique est idéale pour préparer vos foies gras, pâtés ou terrines maison (600 à 700 g). Son coloris éclatant en fait une pièce maîtresse pour sublimer vos tables de fêtes. UNE CUISSON DOUCE ET HOMOGÈNE : La céramique Peugeot offre une inertie thermique exceptionnelle pour une cuisson lente et régulière. Elle préserve ainsi toutes les saveurs et les nutriments, garantissant des recettes saines et savoureuses. PRESSE EN CÉRAMIQUE ET RÉSULTAT PRO : Équipée d'une presse en céramique, cette terrine permet d'isoler facilement la graisse superflue de vos foies gras. Sa conception ingénieuse assure une texture parfaite et une présentation digne des plus grands chefs. ENTRETIEN FACILE ET DURABILITÉ : Recouverte d'un émail lisse de haute qualité, elle assure un démoulage impeccable et un nettoyage rapide. Garanti 10 ans, ce plat robuste résiste aux chocs et conserve son éclat durablement, repas après repas. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.59,90 € -
PEUGEOT - Terrine en Céramique avec Presse Appolia - 20 cm x 11 cm x 7,5 cm - Contenance : 0,65 L - Terrine Pour Foie Gras - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris RougeLA TERRINE APPOLIA AU DESIGN ÉLÉGANT : Fabriquée en France, cette terrine en céramique est idéale pour préparer vos foies gras, pâtés ou terrines maison (600 à 700 g). Son coloris rouge éclatant en fait une pièce maîtresse pour sublimer vos tables de fêtes. UNE CUISSON DOUCE ET HOMOGÈNE : La céramique Peugeot offre une inertie thermique exceptionnelle pour une cuisson lente et régulière. Elle préserve ainsi toutes les saveurs et les nutriments, garantissant des recettes saines et savoureuses. PRESSE EN CÉRAMIQUE ET RÉSULTAT PRO : Équipée d'une presse en céramique, cette terrine permet d'isoler facilement la graisse superflue de vos foies gras. Sa conception ingénieuse assure une texture parfaite et une présentation digne des plus grands chefs. ENTRETIEN FACILE ET DURABILITÉ : Recouverte d'un émail lisse de haute qualité, elle assure un démoulage impeccable et un nettoyage rapide. Garanti 10 ans, ce plat robuste résiste aux chocs et conserve son éclat durablement, repas après repas. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.59,90 €
-
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 €9,49 €-5% -
HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses8,99 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
Comment présenter la terrine de daurade royale ?
Sortez la terrine du réfrigérateur 15 minutes avant de la servir pour qu’elle soit à la bonne température et que ses arômes s’expriment pleinement. Découpez-la en tranches régulières d’environ 2 centimètres d’épaisseur à l’aide d’un couteau à lame fine et bien aiguisée. Dressez chaque tranche sur une assiette plate de présentation, de préférence blanche ou de couleur neutre, afin de mettre en valeur les teintes dorées et nacrées de la terrine. Accompagnez d’un coulis de mangue légèrement acidulé versé en filet autour de la tranche, et décorez avec quelques zestes de citron vert et une pincée de piment d’Espelette. Un verre de vin blanc bien frais posé sur la table complète l’ensemble pour une présentation digne d’un restaurant gastronomique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
FranquiHOgar Assiettes de présentation plates en porcelaine blanche (6 pièces) Duisburg, 30 cm, bleu cobalt et tranchant doréGrand impact visuel avec bleu cobalt et or légitime. Ses 30 cm de diamètre et sa décoration artisanale créent une pièce maîtresse spectaculaire qui transforme n'importe quel repas en une expérience gastronomique de luxe. Résistance thermique extrême certifiée (-30 °C à 300 °C). Utilisez-les du congélateur directement au four conventionnel sans souci. Parfait pour gratiner, présenter et servir en toute sécurité. Polyvalence absolue comme fontaine, plateau ou assiette. Leur robustesse et leur taille les rendent idéales pour les viandes rôties, les collations, les desserts ou comme base élégante pour les affichages culinaires créatifs. Garantie anti-casse avec emballage certifié. Emballage spécial de sécurité maximale qui garantit une réception parfaite des 12 pièces. Investissement protégé du transport à votre table. Entretien facile avec durabilité éternelle. Bien qu'ils passent au lave-vaisselle, le lavage manuel préserve éternellement les détails dorés. Surface non poreuse qui résiste aux taches et aux odeurs de manière permanente.95,00 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
-
Angoily Lot De 2 Saucières Avec Poignée Bateaux À Sauce Pour Vinaigre Salade Épices 6.10 X 3.54 X 1.97 in Pour Cuisine Fêtes Pique-Niques RestaurantsService Maîtrisé: Lot de 2 saucières avec poignée de 15,50 x 9,00 x 5,00 cm, conçu pour servir sauces, vinaigres, vinaigrettes et assaisonnements avec un versement plus précis à table, à la maison comme au restaurant Porcelaine Sûre: Fabriquées en porcelaine, ces saucières conviennent au contact alimentaire et permettent de présenter sauces, épices, arômes ou condiments dans un récipient adapté au service quotidien Poignée Pratique: La poignée intégrée de chaque sauce facilite la prise en main, le transport entre cuisine et table et le service des sauces, tout en offrant une manipulation plus simple lors des repas Usage Polyvalent: Ces saucières sont adaptées à la maison, aux fêtes, aux pique-niques, aux hôtels et aux restaurants, avec une utilisation simple pour sauces, vinaigres, salades, arômes et épices Rangement Facile: Le lot de 2 conteneurs de rangement se nettoie facilement et se range sans encombre lorsqu’il n’est pas utilisé, ce qui aide à garder la cuisine et le service plus organisés14,89 € -
Westmark Lot de 2 bols à sauce, bec anti-goutte, volume de remplissage : 120 ml chacun, acier inoxydable, argent, 622722E32 petites saucières en acier inoxydable pour servir des sauces chaudes telles que les sauces hollandaises, les sauces de fruits et le jus rôti à table ou au buffet, convient également pour les vinaigrettes, les sauces, les desserts, le pudding et le yaourt Pour servir des assaisonnements liquides de toutes sortes dans la cuisine professionnelle ou sur la table de fête privée à la maison, design intemporel et élégant dans une forme sobre - Convient à toutes les vaisselles Verseuse élégante avec pied pour un maintien sûr, poignée ergonomique pour une utilisation sûre, utilisation pratique à une main, versement uniforme et sans goutte de la sauce grâce à une large lèvre verseuse, l'acier inoxydable maintient les sauces au chaud Durable, finition soignée et solide, nettoyage facile, passe au lave-vaisselle Contenu de la livraison : 2 saucières Westmark en acier inoxydable, volume de remplissage : 120 ml, dimensions : 17 x 7,8 x 9,7 cm, matériau : acier inoxydable, couleur : argent, 622722E313,49 €12,96 €-4%
-
Pradel Excellence - Couteau à Jambon Maitre Chef - Lame 28 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche Ergonomique POM - Alvéoles Anti-Adhésion - Longueur Totale 41,5 cm, Noir ArgentéLame Inox 28 cm : Conçue pour trancher finement toutes les charcuteries, même les jambons les plus durs, avec précision Manche Ergonomique POM : Assure une prise en main confortable et sécurisée, facilitant une manipulation précise Alvéoles Anti-Adhésion : Réduisent la friction pour éviter que les aliments ne collent, garantissant des tranches parfaites Qualité Pradel Excellence : Logo sur la lame, symbole de fiabilité, idéal pour amateurs et professionnels de cuisine Longueur Totale 41,5 cm : Adapté à tous les utilisateurs, parfait pour une utilisation en cuisine professionnelle ou domestique14,20 € -
Arcos Lot de 3 Couteaux d'Office. Lame 100 mm Acier Inoxydable. Manche Polypropylène. Couteaux de Cuisine Éplucheurs. Compatible Lave-Vaisselle. Série Nova. Couleur NoireCOUPE PROFESSIONNELLE : La série Nova d'Arcos est une collection de couteaux robustes et durables, spécialement conçus pour éplucher, couper et nettoyer tous types de légumes, fruits et tubercules. Grâce à leur légèreté et petite taille, ils s'utilisent sans effort. Utiliser ce couteau de cuisine rendra votre expérience de coupe incroyable. Précision et douceur : Fabriqué avec la technique brevetée Nitrum d'ARCOS, offrant durabilité, dureté et haute précision de coupe. Résultat d'une mise en forme de l'acier inoxydable avec azote pour une puissance et une résistance accrues. Bord arrondi pour une coupe propre et efficace. Design ergonomique et sûr : Couteau léger et ergonomique pour un confort et un contrôle optimaux. Forme unique qui s'adapte à la main et évite les glissements. Manche en polypropylène (PP), matériau hygiénique, résistant aux chocs et aux hautes températures. Nettoyage facile avec des produits chimiques et compatible lave-vaisselle. DIMENSIONS : Couteaux d'office mesurant 200 mm de long, poids de 50 g chacun. Lame de 100 mm, idéale pour votre cuisine. Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.10,55 €8,65 €-18%
