Tartelette aux saveurs d'automne : potiron et châtaigne

Tartelette aux saveurs d’automne : potiron et châtaigne

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Noël cuisine recettes

Embarquez pour un voyage culinaire avec une délicieuse tartelette qui marie parfaitement les saveurs automnales du potiron et de la châtaigne. Cette recette simple mais raffinée éveillera vos papilles et celles de vos proches.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte brisée puis découpez des cercles plus grands que les moules à tartelettes. Foncez chaque moule avec la pâte, appuyez bien sur les bords puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Pelez et coupez le potiron en petits morceaux. Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 4

Mixez le potiron cuit avec la crème de marrons, les oeufs, la crème liquide et le sucre roux pour obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Versez cette préparation sur les fonds de tartelette.

Étape 6

Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour apporter une note croquante à vos tartelettes, vous pouvez ajouter des brisures de marrons glacés juste avant d’enfourner.

Accord met et vin

Pour accompagner ces délicieuses tartelettes, un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon sera parfait. Ses arômes de fruits confits et sa douceur se marieront à merveille avec le côté sucré des tartelettes.

L’info en plus

La tartelette au potiron et à la châtaigne, est une recette qui magnifie les saveurs de l’automne. Le potiron offre une texture douce et légèrement sucrée tandis que la châtaigne apporte son goût unique si caractéristique des sous-bois après la pluie. Une recette simple mais qui émoustillera vos papilles !

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Comment présenter votre dessert

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