Les tartes rustiques ont le vent en poupe grâce à leur facilité de préparation et leur goût réconfortant. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse tarte rustique aux oignons confits et épinards. Ce plat est l’alliance parfaite entre les saveurs sucrées des oignons caramélisés et la fraîcheur des épinards. Facile à réaliser, il saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte rustique énergétique et savoureuse.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La recette est relativement salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.5 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des oignons confits
Émincez finement les oignons rouges. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, laissez caraméliser encore 5 minutes.
2. Préparation des épinards
Dans une autre poêle, faites revenir les épinards surgelés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les oignons confits sur la pâte, puis ajoutez les épinards. Emiettez la féta sur le dessus.
4. Cuisson de la tarte
Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour former une croûte. Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une garniture plus onctueuse, incorporez un peu de crème fraîche aux épinards avant de les étaler sur la pâte.
Accord mets et vin
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
La tarte rustique est une spécialité de la cuisine française. Son aspect simple et sans prétention en fait un plat convivial et authentique, parfait pour des repas partagés.
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Comment servir
Servez cette tarte sur une planche à découper en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-la de quelques feuilles de roquette pour ajouter une touche de fraîcheur.
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