Profitez des derniers rayons de soleil avec cette tarte aux prunes, une recette gourmande et réconfortante qui vous accompagnera lors de l’été indien. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette tarte est un dessert parfait pour une fin de repas douce et fruitée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajouter un œuf et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les prunes. Les couper en quartiers.
Étape 5
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6
Dans un bol, battre l’œuf restant avec la crème fraîche, le sucre vanillé et la poudre d’amandes.
Étape 7
Verser ce mélange sur la pâte, puis disposer les quartiers de prunes par-dessus.
Étape 8
Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de sucre roux sur le fond de la tarte avant de verser la garniture.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte aux prunes d’un thé noir aux arômes de fruits rouges ou d’une infusion de verveine pour une touche de fraîcheur.
Les prunes sont riches en fibres, vitamines et antioxydants, ce qui fait de cette tarte non seulement un délice pour les papilles mais aussi un allié pour votre santé.
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Comment présenter
Pour mettre en valeur votre tarte, servez-la sur un plat de présentation en céramique. Utilisez un couteau à dessert pour des parts nettes et une pelle à tarte élégante pour le service.
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