appréciée pour son goût intense et sa texture onctueuse, la tarte au chocolat est un dessert incontournable qui séduira vos papilles. en combinant un fond de tarte croustillant et une ganache fondante, cette recette vous promet un moment de pure gourmandise.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Emiettez les biscuits sablés à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole. Mélangez-le aux biscuits émiettés.
Étape 3
Tapissez le mélange dans le fond d’un moule à tarte amovible. Pressez bien pour rendre le fond compact.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux et remuez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
Étape 5
Versez la ganache encore chaude sur le fond de tarte. Lissez à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une couche de praliné entre le fond de tarte et la ganache.
Accord boisson
Un jus d’orange pressé bien frais pour équilibrer le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Cette recette, inspirée de la pâtisserie française, est parfaite pour un goûter ou un dessert chic entre amis.
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Comment présenter
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