La tarte à la courge butternut est une recette parfaite pour célébrer Halloween avec une touche d’originalité. Facile à réaliser, elle est à la fois douce et savoureuse, offrant une belle alternative aux classiques sucreries d’Halloween. Cette recette vous guidera à travers chaque étape, vous permettant de surprendre vos invités avec un plat aussi beau que délicieux.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre en morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à former une pâte homogène. Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte.
Étape 2
Épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes. Faites cuire les cubes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, écrasez la courge cuite avec une fourchette pour obtenir une purée lisse. Ajoutez la crème fraîche, les œufs, le fromage râpé, le thym, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Versez la préparation sur le fond de tarte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 50 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 5
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation de courge. Cela apportera une touche épicée qui se marie parfaitement avec la douceur de la courge.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte à la courge butternut, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier se mariera parfaitement, rehaussant les saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur.
La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est appréciée pour sa chair douce et sucrée. Originaire d’Amérique Centrale, elle est souvent utilisée dans les plats d’automne et d’hiver pour sa capacité à se marier facilement avec de nombreuses épices.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation en céramique. Accompagnez-la de quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur et de fraîcheur. Utilisez des assiettes à dessert individuelles pour un service raffiné.
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