Embarquez pour un voyage culinaire aux confins des pays nordiques avec ce délicieux tartare de saumon aux agrumes et à l’aneth. Frais et parfumé, ce plat offre une explosion de saveurs en bouche. C’est la promesse d’un moment gustatif hors du commun que vous ne serez pas prêt d’oublier.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, commencez par couper le saumon en petits dés. Veillez à utiliser un couteau bien affûté pour obtenir une coupe nette.
Étape 2
Deuxièmement, rincez le citron vert sous l’eau froide, séchez-le puis râpez finement son zeste. Ensuite, pressez le jus du citron et réservez-le dans un bol.
Étape 3
Troisièmement, ciselez finement l’aneth et ajoutez-la aux dés de saumon
Étape 4
Quatrièmement, mélangez le zeste et le jus de citron avec l’huile d’olive. Versez cette marinade sur le saumon et mélangez délicatement pour que tous les morceaux soient bien enrobés.
Étape 5
Enfin, laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de goût, n’hésitez pas à rajouter une pincée de poivre moulu à votre marinade.
Pour accompagner ce tartare
Un vin blanc sec avec des notes agrumes comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour sublimer la fraîcheur de ce plat.
L’info en plus
Cette recette est typique des pays nordiques où le poisson cru est très apprécié. Elle se déguste particulièrement lors des périodes estivales mais peut être proposée tout au long de l’année pour apporter une touche d’originalité à votre table.
