les tapas végétariens font sensation lors des apéros ! colorés, savoureux et pleins de textures, ils comblent toutes les envies. pas besoin de produits frais : avec quelques ingrédients secs et en conserve, vous allez découvrir comment épater vos convives avec aisance.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). égouttez les pois chiches, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Disposez les pois chiches sur une plaque de cuisson, arrosez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de cumin et de paprika fumé. mélangez bien et enfournez pour 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, placez les noix de cajou dans un blender, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les tomates séchées, les olives et le tahini à la pâte de noix de cajou, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Une fois les pois chiches cuits et croustillants, laissez refroidir puis mélangez-les avec la préparation à base de noix de cajou, tomates séchées et olives.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, passez les noix de cajou à la poêle quelques minutes avant de les mixer.
Accords mets et vins
Servez vos tapas avec un vin blanc de type sauvignon blanc, dont les notes fraîches et acidulées se marient parfaitement avec la richesse des ingrédients.
L’info en plus
Les tapas trouvent leur origine en Espagne et sont une tradition conviviale pour les repas entre amis. cette recette, en version végétarienne, reprend les bases de cet art de vivre en les adaptant aux besoins modernes. non seulement savoureux, ces amuse-bouches sont nourrissants et sains.
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Comment présenter ?
Présentez vos tapas dans de petites assiettes colorées, pour rappeler l’ambiance chaleureuse et festive des bars à tapas espagnols. disposez chaque type de tapenade dans un petit bol à côté des pois chiches grillés.
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