Le Tajine de chou-fleur est une recette traditionnelle du Moyen-Orient, réputée pour ses épices parfumées et son mélange savoureux de légumes. Simple et économique, cette recette conviviale vous fera voyager sans quitter votre cuisine !
15 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le chou-fleur en bouquets et rincez-les soigneusement.
Étape 2
Epluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 3
Faites chauffer un filet d’huile dans votre tajine et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Étape 4
Ajoutez le chou-fleur, le concentré de tomate, les épices et un verre d’eau. Mélangez bien.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter à la cuisson des pois chiches ou des raisins secs.
Un vin rouge léger
Pour accompagner votre tajine de chou-fleur, optez pour un vin rouge léger, qui saura mettre en valeur les saveurs épicées sans les écraser.
L’info en plus
Le Tajine est un plat traditionnel du Moyen-Orient, préparé dans un récipient spécial en terre cuite. Les ingrédients sont lentement mijotés à couvert, ce qui permet de conserver tous leurs arômes. Le chou-fleur, avec sa texture fondante et son goût doux, s’allie parfaitement aux épices utilisées dans cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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L'Orient Tajine marocain en terre cuite Ø 30 cm, cocotte non émaillée, pour 4 à 5 personnes, originaire du MarocCe tajine a été fabriqué à la main par des maîtres marocains à partir d'argile naturelle sans substances nocives et sans plomb. L'argile naturelle assure une répartition uniforme de la chaleur, des conditions de cuisson parfaites et la conservation des nutriments. Le tajine a un fond plat et un couvercle conique. Il convient aux cuisinières électriques, aux plaques vitrocéramiques, aux fours à gaz et aux foyers ouverts à charbon de bois. Pour les plaques à induction, il est recommandé d'utiliser une plaque d'adaptation. Diamètre : environ 30 cm - Hauteur : environ 20 cm. Couleur : voir les photos. Matériau : argile/terre glaise. Chaque article est une pièce unique personnelle et porte les caractéristiques uniques de l'artisanat marocain | 100% travail artisanal traditionnel | Aucune production industrielle | Artisanat marocain antique. Toutes nos variétés de produits sont 100 % fabriquées à la main de manière traditionnelle. Véritable artisanat marocain ancien et non pas une production industrielle ! Votre L'ORIENT : en tant que fabricant et grossiste de meubles orientaux, L'ORIENT vous propose un vaste choix de magnifiques meubles orientaux anciens, de style baroque, de design, de tapis, de lampes, de poufs en cuir, de miroirs vintage, de tajines, de mosaïques, avec différents designs, motifs, formes, couleurs, tailles et bien plus encore. Votre L'ORIENT34,99 €
Comment présenter votre Tajine de chou-fleur
Servez votre tajine directement dans son plat de cuisson : ce sera à la fois pratique et esthétiquement plaisant. Vous pouvez également parsemer le dessus du plat de coriandre fraîche hachée pour une touche de couleur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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