Recette

Tabboulé

Tabboulé

Ingrédients pour 4 personnes :
– 250g de burghul
– 3 citrons
– 4 oignons
– 4 tomates
– 1 salade romaine
– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 bouquets de persil
– 1 bouquet de menthe fraîche
– Sel
– Poivre

Préparation (40 minutes) :
– Faire tremper le burghul dans une bassine d’eau froide pendant 1 heure.
– Laver et sécher les feuilles de salade romaine.
– Tapir un plat de service avec les feuilles de salade.
– Laver, peler et épépiner les tomates et coupez-les en petits cubes.
– Hacher les oignons, le persil et la menthe.
– Egoutter le burghul dans un passoire pour éliminer l’eau, mettre-le dans une terrine, arrosez-le avec le jus des citrons, ajouter les cubes tomates, les oignons hachés, le persil, le menthe, arroser avec l’huile d’olive, saler et poivrer.
– Verser délicatement la préparation dans le plat tapissé avec les feuilles de romaine.

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