Découvrir le mariage harmonieux des saveurs avec ces spaghettis aux lentilles corail et choux de Bruxelles. Un plat qui allie simplicité et gourmandise pour le plaisir des papilles, en utilisant uniquement des ingrédients secs et accessibles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré et offre une bonne source de protéines.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée, peu recommandée pour un régime sans sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 195 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand récipient, mélangez les lentilles corail avec de l’eau froide pour les rincer soigneusement. Égouttez et réservez.
2. Cuisson des choux de Bruxelles
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les choux de Bruxelles hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Cuisson des lentilles
Ajoutez les lentilles corail aux choux de Bruxelles, versez le bouillon de légumes et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Cuisson des spaghettis
Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Égouttez et ajoutez-les à la cocotte.
5. Assemblage du plat
Incorporez l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour répartir les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour donner un peu plus de croquant, rajoutez des noisettes concassées sur le dessus avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec de Provence s’accordera parfaitement avec les arômes délicats de ce plat.
L’info en plus
Ce plat, par son mélange de lentilles et de pâtes, est une excellente source de protéines végétales, idéale pour un repas nutritif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cassegrain Choux de Bruxelles 400 gDes petits choux de Bruxelles cuisinés aux oignons et persil à réchauffer pour un plat sain et prêt en quelques minutes. Boîte de conserve de 265 g de choux de Bruxelles Cassegrain. la boîte de 265 g4,19 €
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100 graines à semer - Le Grenier d'Abondance - CHOU de Bruxelles Sanda - Brassica oleraceaBIEN DÉMARRER LE SEMIS – Semez le chou de Bruxelles Sanda dans une terre fine et maintenue fraîche, puis repiquez les jeunes plants lorsqu’ils sont suffisamment développés. Une bonne installation favorise ensuite une croissance régulière au potager. DE L’ESPACE POUR BIEN GRANDIR – Installez les plants dans un emplacement lumineux et laissez-leur suffisamment de place pour se développer. Maintenez le sol frais par des arrosages réguliers, particulièrement lorsque le temps devient sec. UNE RÉCOLTE PLEINE DE SATISFACTION – Observez les petits choux se former progressivement le long de la tige et récoltez-les lorsqu’ils sont bien constitués. Avec Le Grenier d’Abondance, le potager devient aussi un plaisir à observer et à partager. DU POTAGER DIRECTEMENT À L’ASSIETTE – Après la récolte, faites cuire les choux de Bruxelles puis poêlez-les avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Leur saveur accompagne volontiers pommes de terre, châtaignes ou plats mijotés. UNE IDÉE GOURMANDE POUR LES REDÉCOUVRIR – Essayez les choux de Bruxelles rôtis au four avec un filet d’huile d’olive : leurs feuilles extérieures deviennent légèrement croustillantes. Une façon simple et savoureuse de profiter pleinement de la récolte.2,75 €
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Comment présenter
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