Que diriez-vous d’une soupe réconfortante aux saveurs épicées de l’Inde ? Le tikka massala est un plat emblématique qui se décline ici en version soupe végétarienne. Simple à préparer, elle vous transportera au cœur de l’Inde avec ses arômes envoûtants.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile de coco dans une marmite en fonte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez la pâte de curry tikka massala, le cumin, le curcuma et la coriandre. Faites revenir pendant 2-3 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées et écrasez-les avec une cuillère en bois.
Étape 4
Ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez les pois chiches égouttés et le riz basmati. Portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Étape 7
Mixez la soupe à l’aide d’un robot mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc fera ressortir les arômes épicés du plat.
Le tikka massala est un plat d’origine indienne, devenu populaire dans le monde entier grâce à sa saveur riche et épicée. Cette version soupe offre une alternative végétarienne tout en gardant l’essence même du plat traditionnel.
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Comment présenter
Servez la soupe dans des bols en terre cuite pour une touche authentique. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour la couleur et la fraîcheur.
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