La soupe tibétaine aux raviolis, communément appelée mothup, est un délice réconfortant qui nous vient des hauteurs de l’Himalaya. Parfaite pour les journées fraîches, elle combine des saveurs subtiles et des textures douces. Idéale pour ceux qui cherchent à explorer des horizons culinaires lointains, cette recette végétarienne est une invitation au voyage gustatif. Découvrons comment la réaliser chez vous.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La soupe mothup est un plat assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Cette soupe est une bonne source de protéines.
Sel : Attention à sa teneur élevée en sel.
À consommer de préférence avec parcimonie en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 79 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 10 minutes.
2. Préparation des raviolis
Étalez la pâte finement. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une petite cuillerée de votre farce préférée au centre de chaque cercle puis refermez.
3. Cuisson des raviolis
Utilisez le cuiseur vapeur pour faire cuire les raviolis pendant environ 15 minutes.
4. Préparation de la soupe
Dans une cocotte, faites revenir les graines de fenouil dans l’huile de sésame. Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja. Portez à ébullition.
5. Finalisation
Ajoutez les raviolis cuits au bouillon et laissez mijoter 10 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût, ajoutez un peu de gingembre frais râpé dans votre bouillon.
Accord boisson
Accompagnez cette soupe avec un thé noir fumé pour une immersion totale dans l’ambiance tibétaine.
L’info en plus
Ce plat, originaire du Tibet, est souvent préparé lors des fêtes et représente l’hospitalité des tibétains. La farine de pois chiches est utilisée pour sa richesse en protéines et son goût distinctif.
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Comment présenter
Servez votre mothup dans des bols en bois sculptés, typiques de l’artisanat tibétain, pour une expérience authentique. Utilisez des cuillères en bambou ou des baguettes traditionnelles pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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6 Pièces Cuillere en Bambou Set, 30Cm Ustensile Cuisine de Bambou CuillereMatériau en Bambou: La cuillère bambou est fabriquée en bambou de haute qualité, non toxique et inoffensif, sain et sûr. Chaque cuillère de cuisine est finement polie, avec une surface lisse, antiadhésive, résistante aux températures élevées, ne favorisant pas la prolifération des bactéries, afin de garantir que votre cuisine et vos repas se déroulent en toute sérénité. Trou de Suspension: Cette spatule bois cuisine adopte la couleur classique du bambou et un design simple de trou percé, chaque manche a un trou de suspension, facile à suspendre, économisant efficacement de l'espace et aidant à garder votre cuisine en ordre. Facile à Nettoyer: Les spatule raclette bois sont faciles à nettoyer, les résidus de nourriture ne collent pas facilement à la surface. Pour nettoyer les spatule en bois, il suffit de les essuyer avec de l'eau chaude et une petite quantité de détergent pour enlever les taches, puis de les sécher et de les réutiliser pendant longtemps. Contenu de l'ensemble: Vous recevrez 6 cuillère en bois en bambou, durables et légères, confortables à tenir et faciles à utiliser, les cuillère bois peuvent facilement vous aider à accomplir une variété de tâches culinaires. Nombreuses Applications: Les cuillères de cuisine sont un outil indispensable dans la cuisine car elles conviennent à un large éventail de styles de cuisson et d'ingrédients. Qu'il s'agisse de faire sauter, de dorer de la viande, de préparer de la soupe ou de remuer, ces cuillères peuvent être utilisées dans la cuisine domestique, en camping ou lors d'une fête, et devenir une aide précieuse pour préparer des plats délicieux.11,99 €
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Lot de 2 cuillères à Thé en Bambou | Cuillères doseuses en Bambou pratique et durable | Idéales pour le Thé, le Café, le Matcha, les Épices et le Sel🥄 Cuillère en Bambou avec manche long : Notre cuillère en Bambou à manche long mesurant 17cm est l'accessoire idéal pour doser ou verser avec précision une variété d'ingrédients tels que le thé, le matcha, le café, le sel, les condiments et les épices séchées. Un outil polyvalent pour tous vos besoins culinaires ! 🌿 Matériau Naturel et Respectueux de l'Environnement : Notre cuillère à thé est fabriquée à partir de bambou naturel, une ressource renouvelable et respectueuse de l'environnement. Non seulement vous bénéficiez d'un outil de cuisine fonctionnel, mais vous contribuez également à la préservation de notre planète. 💡 Polyvalence et Utilisation Facile : Que ce soit pour mesurer votre thé préféré, du café fraîchement moulu, des épices exotiques ou même des condiments, cette cuillère en bambou offre une polyvalence exceptionnelle. Sa conception ergonomique garantit une utilisation facile et précise, faisant de chaque préparation un jeu d'enfant. 👍 Entretien Facile et Durabilité : Nettoyer cette cuillère à thé en bambou est un jeu d'enfant. Il vous suffit de la rincer à l'eau tiède et de la sécher soigneusement après chaque utilisation. Grâce à sa durabilité exceptionnelle, cette cuillère à thé en bambou vous accompagnera pendant de nombreuses années de dégustations de thé et de préparations culinaires. 🎁 Cadeau Parfait pour les Amateurs de Thé : Vous cherchez le cadeau idéal pour un amateur de thé ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette cuillère à thé en bambou constitue un cadeau attentionné et original qui sera apprécié à coup sûr. Offrez-le lors d'un anniversaire, des fêtes de fin d'année ou simplement pour faire plaisir à un proche passionné de thé. 🇫🇷 DES PRODUITS IMAGINÉS EN FRANCE : Jour de Thé est une marque Française basée à Angers dans le Maine-et-Loire. C’est depuis notre belle région Angevine que nous imaginons nos mélanges main dans la main avec nos partenaires et fournisseurs pour votre plus grand bonheur.6,99 €
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