Soupe méditerranéenne de chou kale : recette savoureuse et saine

Soupe méditerranéenne de chou kale : recette savoureuse et saine

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Soldes cuisine recettes

Découvrez une recette de soupe méditerranéenne de chou kale, facile à réaliser et riche en saveurs. Cette soupe saine combine le goût robuste du chou kale et les accents méditerranéens pour ravir vos papilles et réchauffer vos soirées.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Modéré en calories Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette soupe méditerranéenne est modérément énergique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Elle fournit une quantité appréciable de protéines, en grande partie grâce aux pois chiches.
Sel : La recette comporte un niveau de sel relativement élevé, notamment à cause du bouillon de légumes.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 16.7 g — Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
170 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 22.3 g — Lip. 7.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 127 kcal
Lipides
Matières grasses 5.7 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 16.7 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 4 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et le paprika fumé. Remuez pendant environ 1 minute.

2. Ajouter les ingrédients principaux

Incorporez le chou kale séché et les pois chiches égouttés. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

3. Cuisson

Ajoutez le bouillon de légumes en poudre avec suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

4. Mixer la soupe

Une fois la cuisson terminée, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse ou légèrement texturée, selon votre goût.

5. Assaisonnement final

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Servez chaud.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus méditerranéenne, ajoutez une pincée d’origan séché à la fin de la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette soupe.

L’info en plus

Originaire du bassin méditerranéen, le chou kale est un légume-feuille riche en vitamines et minéraux, connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

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Comment servir

Cette soupe est idéale servie dans de grands bols rustiques en terre cuite, se mariant bien à l’esprit méditerranéen. Complétez avec une baguette croustillante.

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