La soupe de vermicelles de riz, avec du porc et des crevettes, est une invitation à un véritable voyage culinaire au cœur de l’Asie. Ce plat, accessible à tous les cuisiniers en herbe comme aux chefs aguerris, est idéal pour réchauffer vos soirées ou surprendre vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique aux saveurs équilibrées, mais relativement salé.
Protéines : Forte teneur en protéines, adaptée pour un repas consistant.
Sel : Contient une quantité importante de sel, à modérer selon votre régime.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 110 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par hydrater les vermicelles de riz en les plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes.
2. Cuisson du porc et des crevettes
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame. Ajoutez le porc émincé et faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez ensuite les crevettes.
3. Ajout des saveurs
Incorporez la sauce soja, le gingembre en poudre ainsi que le bouillon de poulet. Laissez mijoter quelques minutes.
4. Ajout des vermicelles et finalisation
Égouttez les vermicelles avant de les ajouter à la préparation. Mélangez bien et laissez encore mijoter 10 minutes.
5. Finition
Ajoutez les oignons frits juste avant de servir pour apporter une touche croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la coriandre juste avant de servir.
Thé au jasmin
Le thé au jasmin est léger et floral, parfait pour accompagner cette soupe riche en saveurs.
L’info en plus
Ce plat est un classique de la cuisine asiatique, souvent préparé pour des occasions spéciales ou pour réchauffer les froides soirées d’hiver.
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Comment servir votre soupe de vermicelles de riz
Servez dans des bols à soupe asiatiques pour conserver la chaleur. Ajoutez une paire de baguettes en bambou et une cuillère en porcelaine pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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