La soupe de Noël est une invitation à la chaleur et à la convivialité. Facile à préparer, elle est idéale pour se réchauffer durant les fêtes en famille. Suivez cette recette pour une soupe savoureuse et réconfortante que vous pourrez préparer à l’avance.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe est un plat assez énergétique avec une teneur élevée en matières grasses.
Protéines : Elle contient une teneur modérée en protéines.
Sel : Elle est relativement salée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
75 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 5 g —
Lip. 5.1 g
Par portion (4 parts)
283 kcal
Prot. 9.3 g —
Gluc. 18.8 g —
Lip. 19.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 75 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Cela facilitera votre organisation.
2. Cuire les lentilles
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles vertes rincées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
3. Ajouter les saveurs
Incorporez le lait de coco, le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
4. Mixer la soupe
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Servir et déguster
Versez la soupe dans des bols. Saupoudrez d’oignons frits et de gomasio avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour économiser du temps, préparez la soupe la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et les saveurs auront le temps de se mélanger.
Accord mets et vins
Un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre, s’accordera parfaitement avec cette soupe. Sa fraîcheur soulignera les notes épicées du curry.
L’info en plus
La soupe de Noël est un plat réconfortant qui puise ses racines dans les traditions festives hivernales. Appréciée pour sa simplicité et ses saveurs chaleureuses, elle est un choix idéal pour nourrir l’esprit de Noël.
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Comment servir
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