La cuisine méditerranéenne évoque des saveurs ensoleillées et une palette de couleurs riches grâce à ses ingrédients variés et nutritifs. La soupe de haricots blancs et légumes est un plat qui met en avant ces caractéristiques, promettant un voyage culinaire savoureux et équilibré.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Plat équilibré en nutriments avec un bon apport en fibres.
Protéines : Bon apport en protéines végétales.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, à surveiller.
Cette analyse nutritionnelle est basée sur des ingrédients courants et peut varier légèrement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 52 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Commencez par égoutter et rincer les haricots blancs. Préparez tous les autres ingrédients à l’avance pour faciliter le processus de cuisson.
2. Faire revenir les légumes
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et l’origan, et faites revenir pendant une minute pour libérer leurs arômes.
3. Cuire la soupe
Ajoutez les tomates pelées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Ajouter les haricots
Incorporez les haricots blancs dans la cocotte, assaisonnez avec du sel et du poivre, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
5. Finaliser et servir
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez la soupe chaude dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie des haricots avant de les ajouter à la soupe.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et léger comme un Vermentino s’accorde parfaitement avec cette soupe.
L’info en plus
Cette soupe est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, alliant simplicité et richesse en saveurs. Elle est idéale pour profiter des bienfaits des légumes et légumineuses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €88,88 €-7%
Comment servir
Servez cette soupe de haricots blancs dans des bols rustiques en terre cuite, accompagnés de tranches de pain complet grillé pour un repas authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Hoite Bol à herbes en terre cuite, ustensile de cuisine en céramique avec différentes tailles de trous pour feuilles à tige, forme ronde rustique, accessoire de cuisineCaractéristiques : Nos produits de décapage d'herbes en poterie sont soigneusement conçus par des designers professionnels avec une esthétique artistique extrêmement élevée. Notre éplucheur d'herbes en céramique a des motifs ou des formes spéciaux, qui sont beaux et décoratifs. Matériau : Nos éplucheurs d'herbes sont fabriqués dans des usines de haute technologie utilisant des procédés modernes. Cet éplucheur d'herbes en céramique est fabriqué en poterie fine, et sa qualité vous garantit une utilisation répétée et durable. Facile à utiliser : Notre bol à éplucher les herbes en céramique est simple et facile à utiliser, et son matériau le rend très facile à nettoyer. Ce bol à éplucher les herbes en céramique peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. Nombreuses utilisations : Notre bol à éplucher les herbes en céramique est à la fois esthétique et pratique. Son design ergonomique vous offrira une expérience optimale. Ce que vous recevrez : Vous recevrez un bol à herbes en poterie. Nos produits, à la fois esthétiques et pratiques, vous apporteront un grand confort et vous permettront de gagner du temps et de l'énergie.26,99 €
-
MamboCat Set de 4 bols de service en terre cuite Diamètre : 18 cm - Taille L 4 bols Vaisselle méditerranéenne médiévale Fabrication artisanale de qualité supérieureBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 4 bols en argile émaillée - Taille L - Diamètre : 18 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 650 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur29,99 €






