Si vous êtes à la recherche d’une technique infaillible pour réaliser de délicieuses crèmes fouettées, cet article est fait pour vous. Que ce soit pour accompagner vos desserts préférés ou simplement pour ajouter une touche gourmande à vos boissons chaudes, la crème fouettée est un incontournable. Suivez nos conseils de chef pour réussir à tous les coups.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez la crème entière au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de commencer. Elle doit être bien froide pour monter correctement.
Étape 2
Dans un cul de poule en inox, versez la crème entière froide. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.
Étape 3
À l’aide d’un batteur électrique, commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à ce que la crème épaississe et forme des pics fermes.
Étape 4
Attention à ne pas fouetter la crème trop longtemps, sinon elle risque de se transformer en beurre. Arrêtez dès que la texture désirée est atteinte.
Mon astuce de chef
Pour une crème fouettée encore plus aérienne, placez le cul de poule et les fouets du batteur au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de commencer.
Accord boisson
Une tasse de chocolat chaud se marie parfaitement avec une crème fouettée onctueuse.
La crème fouettée, également appelée chantilly, trouve son origine en France et est aujourd’hui utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
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Comment présenter
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