Embarquez pour un voyage gustatif avec notre sauté de bœuf fleuri au sésame, une recette exotique qui saura éveiller vos papilles. Cette préparation révèle des saveurs audacieuses et offre un délice visuel grâce à ses touches fleuries.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : Commencez par trancher le boeuf en fines lamelles. C’est plus facile si la viande est légèrement congelée.
Étape 2
Marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail haché et le gingembre râpé. Ajoutez les lamelles de boeuf et laissez mariner 15 minutes.
Étape 3
Cuisson : Chauffez votre poêle ou votre wok puis faites-y saisir rapidement le boeuf jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez-le au chaud.
Étape 4
Dressage : Disposez le boeuf dans les assiettes, parsemez de graines de sésame grillées et décorez avec des oignons verts émincés ainsi que des fleurs comestibles.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la tendreté du boeuf, veillez à ne pas trop cuire les lamelles lorsqu’elles sont dans la poêle : elles doivent rester juteuses.
Accord vin rouge :
Optez pour un Syrah léger qui complémentera parfaitement les nuances terreuses du sésame tout en soutenant les arômes épicés du gingembre sans masquer la finesse des fleurs.
L’info en plus
Cette recette puise son inspiration dans la cuisine asiatique où l’on apprécie particulièrement le bœuf pour sa texture fine et savoureuse. Les fleurs apportent non seulement une touche colorée mais aussi une explosion de saveurs inattendues qui transforment ce plat en une expérience culinaire unique.
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