Salade de riz aux épis de maïs : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire le riz : Portez une casserole d’eau salée à ébullition et versez-y le riz. Laissez cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce que le riz soit tendre mais encore légèrement ferme (‘al dente’). Égouttez-le puis laissez refroidir.

Étape 2

Préparer les légumes : Rincez soigneusement les épis de maïs sous l’eau courante. Déposez-les dans une autre casserole d’eau bouillante et faites cuire pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux et émincez (découper en tranches fines) le demi concombre ainsi que l’oignon rouge.

Étape 3

Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec les légumes préparés. Ajoutez ensuite les grains de maïs que vous aurez retirés des épis après cuisson en passant un couteau le long des épis.

Étape 4

L’assaisonnement : Arrosez votre salade d’un généreux filet d’huile d’olive et ajoutez un peu de jus de citron pour apporter une touche d’acidité. Salez, poivrez et, si vous le souhaitez, incorporez des feuilles de basilic frais hachées.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre salade, faites griller légèrement vos épis de maïs avant d’en retirer les grains : cela ajoutera une délicieuse saveur fumée !

Accords mets vins ou boisson si dessert

Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc qui complétera parfaitement la fraîcheur des légumes et l’acidité du citron.