Salade de quinoa aux agrumes et menthe fraîche

Name: Salade de quinoa aux agrumes et menthe fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes quinoa; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 100 millilitres jus d'orange; sel; poivre; 1 cuillère à soupe miel; 2 cuillères à café menthe séchée; 50 grammes cranberries séchées; 30 grammes amandes effilées; 20 grammes graines de sésame

Par Valentin Rivière / 16 mai 2025 / 2 minutes de lecture

4.9/5 - (9 votes)

la salade de quinoa aux agrumes et menthe fraîche est un plat coloré et savoureux qui apporte une touche de fraîcheur en toute saison. facile à préparer, il saura ravir les papilles de toute la famille.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

casserole

passoire

saladier

fouet

Préparation

Étape 1

Rincer le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine pour enlever l’amertume.

Étape 2

Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml d’eau avec un peu de sel. ajouter le quinoa, réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.

Étape 3

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus d’orange, le miel, le sel et le poivre dans un saladier à l’aide d’un fouet.

Étape 4

Ajouter le quinoa cuit et refroidi dans le saladier, puis incorporer les cranberries séchées, les amandes effilées et les graines de sésame.

Étape 5

Bien mélanger le tout et parsemer de menthe séchée avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, vous pouvez passer les amandes effilées quelques minutes à la poêle sans matière grasse.

Accords mets et vins

Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc.

L’info en plus

Le quinoa est une graine riche en protéines et en fibres, originaire d’Amérique du Sud, qui est devenue très populaire pour ses nombreux bienfaits nutritionnels.

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Comment servir

Servez la salade dans un grand plat de présentation ou dans des bols individuels. pour une touche d’élégance, utilisez des bols en céramique aux couleurs vives.

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