25 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par décongeler le poulpe si nécessaire. Portez à ébullition une grande cocotte d’eau légèrement salée et plongez-y le poulpe. Laissez cuire à feu doux pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pour l’aïoli, mélangez l’ail en poudre, la mayonnaise, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Une fois le poulpe cuit, égouttez-le et coupez-le en morceaux de taille similaire à celle des pommes de terre.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulpe, les pommes de terres, et l’aïoli. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler.
Mon astuce de chef
Pour un aïoli plus savoureux, ajoutez une pincée de safran à la préparation. Cela donnera à votre salad dressing une belle couleur dorée et un arôme délicat.
Vin blanc
Accompagnez cette salade raffinée d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs marines et l’onctuosité de l’aïoli.
L’info en plus
Plat typique de la cuisine méditerranéenne, la salade de poulpe marie tradition et fraîcheur, évoquant les côtes ensoleillées et la générosité culinaire de cette région.
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Comment présenter
Servez la salade de poulpe et pommes de terre dans un grand plat à tapas pour évoquer l’ambiance méditerranéenne. Agrémentez le plat de quelques feuilles de persil pour une touche de couleur. Utilisez des fourchettes à deux dents pour rappeler les dégustations sur le pouce typiques de cette région.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi Lot de 6 bols à tapas marron Ø 11,5 cm – Cazuela espagnol en argile 175 ml – Petits plats à four et bols à dessert pour tapas, amuse-bouches, crème brûlée et plats au fourVéritable flair méditerranéen – Ces 6 bols en argile rustique apportent la sensation de vie chaleureuse de l'Espagne directement sur votre table à manger – Parfait pour les soirées tapas, les fêtes conviviales ou les dîners confortables à deux. Utilisation polyvalente : que ce soit pour les ragoûts, la crème brûlée, les petits ragoûts ou les amuse-bouches : les bols Cazuela sont de véritables talents polyvalents dans votre cuisine – comme ramequins en argile pour four et table. Passe au four et au micro-ondes – Les mini plats à four sont résistants à la chaleur jusqu'à 230 °C et peuvent être utilisés confortablement au micro-ondes ou au four – pour un vrai plaisir de cuisiner sans compromis. Facile d'entretien et passe au lave-vaisselle – Après le goût, il suffit de les mettre au lave-vaisselle – Les bols à tapas durables vous permettent d'économiser du temps et des efforts lors du nettoyage. La taille parfaite – Avec un diamètre de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et un volume de 175 ml, les petites portions s'adaptent avec style – Idéal comme bol à entrée, assiette à dessert ou bol d'accompagnement.25,52 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes38,05 €
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