La salade croquante de fèves et petits pois est une recette délicieuse qui marie textures et saveurs pour accompagner vos repas de façon saine et savoureuse. Préparée en quelques étapes simples, elle ravira vos papilles avec ses ingrédients soigneusement choisis.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Une salade croquante, équilibrée et nutritive.
Protéines : Offre un bon apport en protéines végétales.
Sel : Teneur en sel modérée grâce à l'ajout limité de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 130 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Faites bouillir une casserole d’eau. Ajoutez-y les fèves et les petits pois surgelés, laissez cuire pendant 5 minutes puis égouttez-les soigneusement.
2. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez-y la menthe séchée et mélangez bien.
3. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez les fèves et les petits pois avec la vinaigrette. Remuez délicatement pour bien enrober les légumes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les fèves et les petits pois dans la vinaigrette pendant quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
Eau infusée à la menthe
Accompagnez cette salade croquante avec une eau infusée à la menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Les fèves et petits pois sont riches en fibres et en protéines végétales, ce qui rend cette salade particulièrement nutritive et légère.
Comment présenter
Optez pour des bols en verre transparent pour servir cette salade, cela mettra en valeur ses couleurs éclatantes.
