Salade aux Deux Asperges : recette simple et savoureuse

Salade aux Deux Asperges : recette simple et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade aux deux asperges est un véritable festin de saveurs printanières, un mélange de textures et de goûts qui ravira les papilles des amateurs de cuisine raffinée.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Salade équilibrée avec une teneur notable en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Présence significative de sel, notamment avec la moutarde de Dijon.

À consommer avec modération en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 4.2 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 5.3 g — Lip. 15.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 132 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 4.2 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 1.6 g
Sel 1.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des Asperges

Égouttez les asperges blanches et vertes. Coupez-les en tronçons de 3 cm.

2. Préparation de la Vinaigrette

Mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Dressage de la Salade

Disposez les asperges sur un plat de service. Arrosez avec la vinaigrette.

4. Finition

Parsemez de pignons de pin avant de servir.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez faire légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse avant de les ajouter à la salade.

Vin Blanc

Un Chardonnay bien frais accompagnera parfaitement cette salade en apportant son côté fruité.

L’info en plus

Traditionnellement servie en France, cette salade aux deux asperges combine les délices croquants et tendres des asperges pour un repas léger et équilibré.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Utilisez un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des asperges. Servez avec des couverts à salade en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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