La salade aux deux asperges est un véritable festin de saveurs printanières, un mélange de textures et de goûts qui ravira les papilles des amateurs de cuisine raffinée.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade équilibrée avec une teneur notable en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Présence significative de sel, notamment avec la moutarde de Dijon.
À consommer avec modération en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des Asperges
Égouttez les asperges blanches et vertes. Coupez-les en tronçons de 3 cm.
2. Préparation de la Vinaigrette
Mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dressage de la Salade
Disposez les asperges sur un plat de service. Arrosez avec la vinaigrette.
4. Finition
Parsemez de pignons de pin avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez faire légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse avant de les ajouter à la salade.
Vin Blanc
Un Chardonnay bien frais accompagnera parfaitement cette salade en apportant son côté fruité.
L’info en plus
Traditionnellement servie en France, cette salade aux deux asperges combine les délices croquants et tendres des asperges pour un repas léger et équilibré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AUCHAN Asperges blanches moyennes en bocal 205g
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Comment servir
Utilisez un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des asperges. Servez avec des couverts à salade en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €






