La salade asiatique croquante au poulet est un plat rafraîchissant et savoureux qui vous transporte directement en Asie grâce à ses arômes et textures variés. Ce plat, facile à réaliser, saura égayer vos repas en famille ou entre amis, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade est à la fois riche en protéines et en énergie tout en étant modérément grasse.
Protéines : Riche en protéines, elle soutient les muscles et le métabolisme.
Sel : Relativement salée, elle convient mieux à une consommation occasionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
202 kcal
Prot. 18 g —
Gluc. 14.2 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
419 kcal
Prot. 37.3 g —
Gluc. 29.4 g —
Lip. 16.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 18 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des vermicelles
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir.
2. Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre brun jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
3. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, combinez les dés de poulet, les pousses de bambou et les vermicelles refroidis. Ajoutez les noix de cajou et versez la sauce. Mélangez bien.
4. Présentation
Parsemez de graines de sésame pour décorer et ajoutez des noisettes si souhaité.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur.
Accords vins et plats
Pour accompagner cette salade asiatique croquante au poulet, un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un riesling s’accordera parfaitement.
L’info en plus
Originaire d’Asie, cette salade est une variation moderne qui utilise des ingrédients typiques de la cuisine asiatique pour offrir une explosion de saveurs et de textures.
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Comment présenter
Servez cette salade dans un grand saladier asiatique en céramique et utilisez des baguettes en bambou pour une dégustation authentique.
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