Les sablés de Noël sont une tradition gourmande qui réchauffe les cœurs en période de fêtes. Avec leur texture friable et leur saveur douce, ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud au coin du feu. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale aux noisettes avec un glaçage au sirop d’érable, une combinaison qui ravira petits et grands.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et la poudre de noisettes.
Étape 2
Dans un autre bol, travaillez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis incorporez progressivement le mélange de farine et noisettes.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez vos formes avec les emporte-pièces.
Étape 7
Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir les sablés sur une grille.
Étape 9
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 10
Étalez le glaçage sur les sablés refroidis à l’aide d’une spatule ou d’un pinceau.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage lisse et uniforme, utilisez un pinceau en silicone. Cela vous permettra de bien répartir le glaçage sans laisser de traces.
Accord boisson
Servez vos sablés de Noël avec une tasse de thé noir à la vanille pour accentuer les notes sucrées du sirop d’érable.
Le sablé, originaire de Sablé-sur-Sarthe en France, est un biscuit sec qui a traversé les siècles pour devenir un incontournable des fêtes de fin d’année. Sa texture croquante et sa saveur douce en font le compagnon parfait des goûters d’hiver.
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Astuces de présentation
Présentez vos sablés sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez ajouter quelques branches de sapin ou des bâtons de cannelle pour une touche décorative festive.
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