Rouleaux frits aux crevettes : recette avec sauce mayo-sriracha

Rouleaux frits aux crevettes : recette avec sauce mayo-sriracha

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cuisine recettes - Promotion standard

Dans la quête d’un plat alliant croquant et saveurs marines, les rouleaux frits aux crevettes se dressent comme une solution alléchante. Parfait pour une occasion spéciale, ce mets enchante les amateurs de fruits de mer tout en apportant une fraîcheur avec sa sauce mayo-sriracha. Avec peu d’ustensiles et des ingrédients faciles à commander en ligne, cette recette vous offre un voyage culinaire dépaysant.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en calories

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
517 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 10.2 g — Lip. 50.4 g
Par portion (4 parts)
1362 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 26.8 g — Lip. 132.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 517 kcal
Lipides
Matières grasses 50.4 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 10.2 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.84 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Mélangez la mayonnaise et la sriracha dans un bol jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Réservez au frais.

2. Préparation des rouleaux

Trempez une galette de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir. Déposez quelques crevettes au centre et pliez les côtés avant de rouler fermement. Répétez l’opération pour tous les rouleaux.

3. Cuisson

Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Plongez délicatement les rouleaux dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à obtenir une coloration dorée. Utilisez des pinces de cuisine pour les retirer et déposez-les sur du papier absorbant.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre de riz à la sauce mayo-sriracha. Cela équilibre les saveurs entre le piquant et l’onctueux.

Limonade maison

Pour un accord parfait, servez ces rouleaux frits avec une limonade maison légèrement sucrée. Elle apportera une touche de fraîcheur contrastant agréablement avec les épices.

L’info en plus

Originaire d’Asie, ce plat fait le pont entre la tradition et l’innovation en cuisine. Les rouleaux frits trouvent leurs racines dans la cuisine vietnamienne, où les saveurs marines sont sublimées par des techniques de cuisson croquante.

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Astuces de présentation

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