Offrez à vos convives un dîner qui sort de l’ordinaire avec ce délicieux Roulé de bœuf aux épinards. Une recette chaleureuse et savoureuse qui saura ravir les papilles des petits comme des grands ! Suivez ces étapes simples pour un résultat bluffant.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et hachez finement les épinards. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail émincée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Aplatissez les tranches de boeuf à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou du plat de la main pour qu’elles soient fines.
Étape 4
Salez et poivrez chaque tranche, puis répartissez uniformément les épinards sur chacune. Parsemez le fromage râpé par-dessus.
Étape 5
Roulez délicatement chaque tranche de bœuf garnie en veillant à bien maintenir la farce à l’intérieur. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour fixer le tout.
Étape 6
Saisissez rapidement les roulés dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pour colorer toutes les faces.
Étape 7
Transférez-les ensuite au four, et laissez cuire pendant environ 15 minutes, selon votre préférence de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour que le rôti conserve tout son moelleux, n’hésitez pas à recouvrir votre plat de cuisson avec du papier aluminium pendant la phase au four.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge puissant mais souple, comme un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux supérieur. Ces vins complèteront parfaitement la richesse du bœuf et la subtilité des épinards.
L’info en plus
En savoir plus sur le Roulé de bœuf aux épinards
Ce plat est une manière originale de présenter le bœuf autrement qu’en steak ou en rôti. Les épinards apportent une touche fraîcheur et saine, tandis que le fromage ajoute une saveur gourmande. Parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire !
