Rôti de porc au miel et abricots secs : recette sucrée-salée irrésistible

Rôti de porc au miel et abricots secs : recette sucrée-salée irrésistible

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
Le rôti de porc au miel et abricots secs est une recette sucrée-salée qui saura ravir les papilles des amateurs de douceurs. ce plat mêle le fondant du porc, la douceur du miel et la texture des abricots secs, créant ainsi un mélange harmonieux et savoureux.

20 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C.

Étape 2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites revenir le rôti de porc sur tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le miel et le bouillon de volaille. Badigeonnez le rôti avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 4

Ajoutez les abricots secs et le thym dans la cocotte. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 5

Couvrez et laissez cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.

Étape 6

Une fois cuit, retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche au jus de cuisson en fin de préparation.

Accords mets et vins

Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Bourgogne Aligoté ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir.

L’info en plus

Ce plat d’origine française joue sur le contraste des saveurs, ce qui en fait une base idéale pour découvrir les mélanges sucrés-salés de la cuisine hexagonale.

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Comment présenter

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