Le riz sauté au poulet est un plat riche en saveurs et facile à préparer qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Originellement inspiré des cuisines asiatiques, ce plat a su s’imposer dans nos foyers grâce à ses ingrédients simples mais délicieux. Suivez notre guide pour réaliser ce classique en un rien de temps.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et modérément équilibré entre protéines et lipides.
Protéines : La recette est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 258 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.9 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions indiquées sur le paquet, puis égouttez-le et réservez-le.
2. Préparation du poulet
Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. Dans un bol, mélangez-les avec la sauce soja, l’ail en poudre et le poivre noir. Laissez mariner quelques minutes.
3. Cuisson du mélange
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Incorporation du riz
Ajoutez le riz cuit dans la poêle, mélangez bien avec le poulet et laissez chauffer quelques minutes pour imbiber le riz des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques légumes surgelés comme des petits pois ou des carottes en dés lors de la cuisson du poulet.
Accords mets/vins
Ce riz sauté au poulet s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour enrichir la dégustation en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Le riz sauté est un plat incontournable en Asie, souvent préparé avec les restes dans les foyers. C’est un parfait allié pour ne pas gaspiller et réinventer les ingrédients de la veille.
Comment servir
Servez ce plat dans de grands bols asiatiques en porcelaine pour ajouter une touche d’authenticité. Accompagnez chaque bol de baguettes si vous voulez suivre la tradition asiatique.
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