Riz Sauté au Bœuf et Shiitake : recette Savoureuse

Riz Sauté au Bœuf et Shiitake : recette Savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Un savoureux riz sauté au bœuf et shiitake, une recette qui marie à la perfection les saveurs umami du bœuf et des champignons. Facile à réaliser, elle apporte une touche asiatique à votre table sans même quitter votre cuisine.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique à cause de la présence de riz et de bœuf.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au bœuf.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel, principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
304 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 45.6 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
532 kcal
Prot. 22.7 g — Gluc. 79.9 g — Lip. 14.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 304 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 45.6 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 13 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des shiitakes

Réhydratez les champignons shiitake dans un bol d’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez et coupez-les en fines lamelles.

2. Cuisson du riz

Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, puis réservez.

3. Cuisson du bœuf

Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le bœuf émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Assemblage

Ajoutez les shiitakes, l’ail, l’oignon en poudre et le gingembre moulu au wok. Mélangez bien. Incorporez ensuite le riz cuit et versez la sauce soja. Remuez uniformément pendant 5 minutes.

5. Finition

Assurez-vous que le riz est bien enrobé de saveurs avant de retirer du feu. Servez chaud.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, ajoutez quelques gouttes supplémentaires d’huile de sésame avant de servir.

Accord vin

Un vin rouge léger, tel un pinot noir, complétera les saveurs umami de ce plat.

L’info en plus

Originaire d’Asie, ce plat est une interprétation moderne des classiques riz frits, idéal pour explorer de nouvelles saveurs à la maison.

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