les lasagnes, ce plat emblématique de la cuisine italienne, sont appréciées dans le monde entier pour leur savoureuse combinaison de pâtes, de sauce et de fromage. en maîtrisant quelques techniques simples, vous pouvez préparer des lasagnes dignes des meilleures trattorias. voyons ensemble comment réussir le montage de ce grand classique.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C. dans une casserole, mélanger la sauce tomate, l’ail en poudre, l’oignon frit, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
Étape 2
Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce tomate au fond. disposer une couche de plaques de lasagnes par-dessus.
Étape 3
Recouvrir avec une fine couche de crème fraîche, ajouter une couche de fromage râpé, puis verser une nouvelle couche de sauce tomate.
Étape 4
Répéter l’ordre : plaques de lasagnes, crème fraîche, fromage râpé, sauce tomate, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé.
Étape 5
Saupoudrer de noix de muscade moulue et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Enfourner pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour des lasagnes encore plus savoureuses, laissez-les reposer pendant 10 minutes après cuisson afin que les saveurs se mélangent bien et que les parts se découpent facilement.
Accords mets-vins
Associez vos lasagnes à un vin rouge italien comme un chianti ou un valpolicella pour sublimer les saveurs de votre plat.
L’info en plus
les lasagnes sont un classique de la cuisine italienne, originaire de la région de l’emilie-romagne. ce plat a su s’imposer partout par sa simplicité et ses multiples variations possibles selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Comment présenter
Servez vos lasagnes dans un plat à gratin rectangulaire en céramique pour une meilleure répartition de la chaleur. découpez des parts carrées avec une spatule pour faciliter le service à table.
