L’été est la saison idéale pour explorer de nouvelles saveurs avec des salades originales et rafraîchissantes. Que vous soyez amateur de cuisine ou simplement à la recherche d’un plat léger, ces recettes de salade d’été sauront égayer vos papilles et apporter une touche de gourmandise à votre table.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Cuire dans une casserole avec le double de son volume en eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les olives noires coupées en rondelles, les coeurs d’artichauts émincés et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Étape 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et l’origan séché. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 4
Verser la vinaigrette sur le mélange de quinoa et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés.
Étape 5
Ajouter la feta émiettée et les noix de pécan concassées. Mélanger délicatement pour ne pas écraser la feta.
Étape 6
Réfrigérer la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées à la salade avant de servir.
Accords mets et vins
Cette salade d’été se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui complètent merveilleusement bien la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire des Andes, riche en protéines et sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les régimes végétariens et sans gluten.
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Comment servir
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