Recettes : ‘Cuisine Mexicaine’


Pommes de terre à la Tequila

Pommes de terre à la Tequila

Ingrédients pour 4 personnes :1 k de patates douces 2 c. à s. de tequila 1/2 c. à s. de sucre 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. de persil haché Sel, poivre Préparation (30 minutes) :– Épluchez et rincez les patates douces. Coupez-les en tranches d’ 1 cm d’épaisseur. – Faites […]

Langouste rôtie au foie gras

Langouste rôtie au foie gras

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 langoustes de 500 g– 250 g de foie gras– 20 cl de fond de veau instantané– 450 g de tagliatelles fraîches– 50 g de beurre– 3 cuillères à soupe de farine– 2 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe de crème liquide– Sel– Poivre Préparation (60 minutes) […]

Tacos à la viande

Tacos à la viande

Ingrédients pour 4 personnes :– 450 g de bœuf haché – 1 oignon haché – 1 gousse d’ail haché – 1 paquet d’Old El Paso (sauce) Garniture au choix : – Laitue coupée en lamelles – Tomates découpées et épépinées – Fromage râpé – Tranches d’avocats Préparation (50 minutes) :– Dans une poêle, faire dorer […]

Coquilles Saint-Jacques aux légumes pour noël

Coquilles Saint-Jacques aux légumes pour noël

Ingrédients pour 2 personnes :– 250 g de coquilles saint jacques– 1 carotte– Crème fraîche– 10 g d’huile– Estragon frais– Ail– Sel– Poivre Préparation (35 minutes) :– Laver tous les légumes puis éplucher seulement la carotte, râpez-la ainsi que les courgettes.– Faire revenir ses légumes râpés dans l’huile et du beurre pendant 10 minutes jusqu’à […]

Tortillas au guacamole

Tortillas au guacamole

Ingrédients pour 5 personnes :– 1 avocat bien mur – 1 petit oignon – ½ piment – ½ citron – Huile – Origan – Sel et poivre Pour la tortilla – ½ paquet de farine de mais spéciale pour tortilla Préparation (45 minutes) :– Fendre l’avocat, dénoyauter et creuser la chair. – Passer la chair […]

Courgettes farcies à la dinde

Courgettes farcies à la dinde

Ingrédients pour 8 personnes :– 8 courgettes rondes– 4 blancs de dinde rôtie– 2 petits oignons– 6 Carré Frais 0 % de matière grasse– 2 cuillère à soupe de fond de veau– 100 g de parmesan– 2 cuillère à soupe de crème fraîche– 2 cuillère à soupe de sauce soja– Ciboulette Préparation (70 minutes) :– […]

Fondue mexicaine

Fondue mexicaine

Ingrédients pour 6 personnes :2 oignons moyens émincés finement 60 g de beurre 500 g de tomates en boite concassées 3 chilis serano hachés 800 g de cheddar râpé 200 ml de crême Préparation (30 minutes) :– Dans un poêlon en fonte, faites revenir les deux oignons finements émincés dans le beurre. – Mettez les […]

Poularde truffée au bouillon de légumes

Poularde truffée au bouillon de légumes

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 poularde de 2 kg– 1 truffe coupée en fines rondelles– 60 g de beurre– 150 g de crème fraîchePour préparer le bouillon– Les abattis de poularde– 2 petits carottes– 1 poireau– 1 petit oignon– Thym– Laurier– Sel– Poivre Préparation (120 minutes) :– Flamber la poularde et détacher sans l’abîmer […]

Tacos de merlan

Tacos de merlan

Ingrédients pour 4 personnes :– 6 coquilles à tacos (type Casa Fiesta) – 250 g de filet de merlan – 5 tomates moyennes – 1 avocat – 1 petit oignon blanc – 1 gros oignon rouge – 6 feuilles de laitue – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée […]

Bûche de noël à la confiture de lait

Bûche de noël à la confiture de lait

Ingrédients pour 6 personnes :– Confiture de lait à volonté– 4 oeufs– 100 g de sucre en poudre– 80 g de beurre Préparation (45 minutes) :– Séparer les jaunes des blancs d’oeuf,– Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, incorporer la farine peu à peu, ajouter doucement les blancs d’oeufs battus en neige, remuer le […]

Salade de homard au jambon cuit

Salade de homard au jambon cuit

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 boite de homard– 2 tranches de jambon cuit– 2 tomates– ¼ de livre de champignons– Huile d’olive– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 1/3 de tasse de mayonnaise– Zeste de citron– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Couper les tomates en petits dés.– Mélanger dans un grand saladier le […]

Raclette mexicaine

Raclette mexicaine

Ingrédients pour 5 personnes :– 250 g de fromage à raclette suisse au poivre– 3 épis de mais– 300 g de haricots verts fins, effilés– 1 gros oignon haché– 2 cuillère à soupe d’origan– Beurre– 1 pincée de sel– Quelques feuilles d’origan pour la décoration Préparation (30 minutes) :– Lavez les haricots verts, coupez-les en […]

Riz vert Mexicain

Riz vert Mexicain

Ingrédients pour 5 personnes :225 grammes de riz 1 oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons vert 2 petits piments verts 1/4 de litre de bouillon de volaille 125 grammes de fromage frais émietté Coriandre fraiche Préparation (30 minutes) :– Epépinez et coupez les poivrons, les mixer avec les piments, l’ail, l’oignon,l’eau et quelques branches de […]

Poularde rôtie au four

Poularde rôtie au four

Ingrédients pour 8 personnes :– Une belle poularde– Beurre– Farine– Chapelure Préparation (160 minutes) :– Lavez la poularde, vider et nettoyez-la, égouttez-la et rôtir aux trois quarts au four.– Retirer du four, arrosez-la avec du beurre, poudrer de farine et remettre au four 5 minutes environ puis recommencer l’opération pour deux fois.– Arroser la poularde […]

Tacos et guacamole

Tacos et guacamole

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 avocats – 2 gros oignons nouveaux – 1 citron – Quelques gouttes de Tabasco – Sel et poivre Préparation (20 minutes) :– Fendre les avocats, dénoyautez-les et prélever la chair avec une cuillère à soupe, arrosez-la de jus de citron afin qu’elle ne noircisse pas. – Ecraser la chair […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress