Recettes : ‘Cuisine Italienne’


Pizza aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes: – pâte feuilletée – 300g de saucisse – 6 tomates râpées – 1 oignon émincé – 4 cuillères à soupe d’huile – 150g de gruyère râpé – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 1 œufs battu – Sel, poivre Préparation (60 minutes):  – Faire cuire les saucisses dans […]

Pizza à l’ananas

 Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de farine – 17g de levure de boulanger – 1 bonne pincée de sel – 1 cuillère à soupe de beurre – 1 boite d’ananas – 4 tomates – 2 oignons – 100g de blanc de poulet – 2 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de […]

Cassata sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes: pâte génoise – 8 œufs – 250g de farine – 250g de sucre en poudre La crème ricotta – 500g de ricotta – 150g de fruits confits – 200g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé Glaçage – 200g de chocolat noir – 100g de beurre Préparation (35 minutes):  – […]

Zuppa pavese

Zuppa pavese

Ingrédients pour 4 personnes :1 litre de bouillon de bœuf 4 jaunes d’œufs 300 gr de croûtons 80 gr de parmesan 1/2 cuillerée à café d’estragon haché Poivre du moulin Préparation (15 minutes) :– Faites bouillir le bœuf et faites-le réduire légèrement. – Mettez 1 jaune d’œuf dans chaque assiette et garnissez de croûtons. – […]

Salade de pâte au thon

Ingrédients pour 4 personnes : – 160g de gros coudes – 1 boîte de thon avec sauce tomate – 1 pomme de terre – 1 carotte – 1 boîte de maïs – 100g de jambon – 3 cuillères à soupe de mayonnaise – 1 cuillère à soupe de vinaigrette – 1 cuillère à soupe d’huile […]

Gnocchis en sauce

Gnocchis en sauce

Ingrédients pour 190 personnes :– 500 g de farine– 1 oeuf– 1 petite boite de tomate au jus– ¼ sachet de purée instantanée– 80 g de coulis de tomates– 300 g de viande d’agneau– poivrons– Ail– Huile– Sel Préparation (3 minutes) :– Pour préparer une sauce, faire revenir la viande coupée en morceaux dans une […]

Pizza margherita

Pizza margherita

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 rouleau de pâte à pizza– 500g de tomates– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre– 180g de mozzarella– 8 feuilles de basilic haché– Huile d’olive– 1 boîte de champignons– 100g de gruyère râpé– Origan– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– […]

Moussaka (Gratin d’aubergines)

Moussaka (Gratin d’aubergines)

Ingrédients pour 6 personnes :6 ou 7 aubergines, 3/4 kg de viande hachée, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 gros oignon, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, laurier, 1 boîte de tomates pelées en cubes de 500 grammes, persil haché, origan, une béchamel épaisse avec 1 litre de lait, 90 grammes […]

Tagliatelles aux fruits de mer

Tagliatelles aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes :500 g de tagliatelles 500 g de fruits de mer surgelés divers 2 échalotes 1 pot de crème fraiche (500ml) 1 verre de vin blanc 1 verre de fumet de poisson 1 pointe de safran 2 cuilleres à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation (55 minutes) :– Faire suer les […]

Cannelloni farcis de viande hachée

Cannelloni farcis de viande hachée

Ingrédients pour 6 personnes :– 24 cannellonis– 500g de viande hachée– 500g de champignons– 6 tomates– 3 cuillères à soupe de concentré de tomates– 2 oignons– 2 gousses d’ails écrasés– 80g de parmesan– 100g de gruyère râpé– 1 cuillère à soupe de basilic haché– 2 oeufs– 40g de beurre– Sel– Poivre Préparation (60 minutes) :– […]

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g de spaghettis (pâtes)– 150g de lardons– 150g de crème fraîche– 1 boîte de champignons– 5 jaunes d’oeufs– 200g de parmesan râpé– Le jus d’un citron– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Porter de l’eau salée à ébullition dans une casserole et plonger les spaghettis et laisser cuire pendant 10 […]

Pizza au calmar

Pizza au calmar

Ingrédients pour 2 personnes :– Pâte à pizza– 1 poivron– 2 oignons– 3 tomates– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates– Olives vertes et noires– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 4 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de sucre– Un peu de thym en poudreSel, poivre Préparation (60 minutes) :– Préparer […]

Pizza au calamar

Ingrédients pour 6 personnes : – 250g de farine – 17g de levure de boulanger – 1 bonne pincée de sel – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Quelques cornichons coupés en petits morceaux – 1 poivron vert – 200g de calamars – 2 oignons – 150g de fêta coupé en cubes – 3 […]

Hamburger italien

Hamburger italien

Ingrédients pour 4 personnes :8 pains hamburger 8 tranches de coppa 2 tomates 125 gr de mozzarella Sel, poivre Préparation (15 minutes) :– Dans une poêle, faites dorer les tranches de coppa quelques minutes de chaque côté et réservez. – Découpez la tomate et la mozzarella en rondelles fines. – Dans un pain hamburger, placez […]

Panini au saumon

Panini au saumon

Ingrédients pour 1 personnes :– 100 g de saumon fumé – 2 tranches de gouda (40g) – 1 cuillère à soupe de son de blé – 2 cuillère à soupe de son d’avoine – 3 cuillère à soupe de lait en poudre écrémé – 2 œufs – huile – 5 goûtes d’arome beurre – 1 […]

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