Plongez au cœur de l’Italie avec ce classique indémodable : la pizza Margherita. Une recette qui célèbre la simplicité et les saveurs authentiques de la cuisine italienne, et que vous pourrez réaliser aisément chez vous. Suivez ces étapes détaillées pour offrir à votre famille ou vos amis un moment gourmand et convivial.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préparer la pâte : dans un saladier, délayez la levure dans l’eau tiède.
Étape 2
2. Ajoutez petit à petit la farine et le sel fin. Pétrissez (mélangez énergétiquement jusqu’à obtenir une boule homogène) jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 3
3. Incorporez lentement l’huile d’olive tout en continuant de pétrir.
Étape 4
4. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever (repos pendant lequel la pâte augmente de volume sous l’action de la levure) pendant 2 heures à température ambiante.
Étape 5
5. Préchauffez votre four à 250° C (480° F) si c’est un four traditionnel, sinon allumez votre four à pizza.
Étape 6
6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir le format désiré.
Étape 7
7. Égouttez les tomates pelées et écrasez-les avant de les étaler sur le disque de pâte. Ajoutez une pointe de sel gros.
Étape 8
8. Déchirez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la sur toute la surface.
Étape 9
9. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le bord soit doré et croustillant.
Étape 10
Au sortir du four : Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus savoureuse, n’hésitez pas à badigeonner les bords avec un peu d’huile d’olive avant cuisson.
Chianti Classico
Le caractère fruité du Chianti Classico s’accorde harmonieusement avec les saveurs simples mais profondes d’une pizza Margherita.L’info en plus
Pizza Margherita, bien plus qu’une simple pizza, elle est emblème national aux couleurs de l’Italie : basilic vert, mozzarella blanche et tomate rouge. Son nom rend hommage à la reine Margherita di Savoia pour qui cette pizza a été initialement créée, représentant ainsi par ses couleurs celles du drapeau italien.
Selon les puristes, sa simplicité exige des produits d’excellente qualité : choisissez donc toujours des ingrédients frais et si possible labellisés pour garantir leur provenance et leur saveur inimitables.
Rendez cette expérience culinaire unique en invitant vos convives à participer à l’étape du façonnage : chacun pourra alors mettre ‘la main à la pasta’, créant ainsi son propre chef-d’œuvre italien !
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