Recette Tiramisu aux Spéculoos : délice Gourmand

Name: Recette Tiramisu aux Spéculoos : délice Gourmand
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes biscuits spéculoos; 250 grammes mascarpone; 50 grammes sucre en poudre; 2 cuillères à soupe café instantané; 2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré; 1 cuillère à café extrait de vanille; 200 millilitres crème liquide entière; 30 grammes sucre glace

Par Élise Bellegarde / 25 avril 2025 / 2 minutes de lecture

5/5 - (9 votes)

Le tiramisu aux spéculoos est une délicieuse variante du tiramisu classique, apportant une touche épicée et croquante grâce aux célèbres biscuits spéculoos. Ce dessert, sans cuisson au four, est parfait pour les amateurs de saveurs gourmandes et réconfortantes.

25 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de biscuits spéculoos

250 grammes de mascarpone

50 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de café instantané

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à café de extrait de vanille

200 millilitres de crème liquide entière

30 grammes de sucre glace

Ustensiles

fouet électrique

spatule en silicone

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer un bol de café fort en dissolvant le café instantané dans de l’eau chaude. Laissez refroidir.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 3

Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide du fouet électrique en ajoutant progressivement le sucre glace.

Étape 4

Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule en silicone.

Étape 5

Trempez rapidement les spéculoos dans le café refroidi, puis disposez-les au fond des verrines ou du plat de présentation.

Étape 6

Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone et chantilly.

Étape 7

Répétez l’opération avec une deuxième couche de spéculoos, puis de crème.

Étape 8

Saupoudrez de cacao en poudre pour la finition.

Étape 9

Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se développent.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle au cacao en poudre lors du saupoudrage final.

Accords boissons

Un cappuccino mousseux ou un expresso corsé accompagnera merveilleusement bien ce tiramisu en apportant une touche inspirée d’une pause café à l’italienne.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le tiramisu signifie littéralement ‘relève-moi’, évoquant clairement l’effet revigorant du café et du sucre. Cette version aux spéculoos ajoute une dimension nordique grâce à l’utilisation de ces biscuits flamands savoureux.

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