Ingrédients pour 4 personnes :
– 750g de blancs de poulet hachés
– 3 tranches de jambon blanc hachées
– 180g de riz cuit
– 1 oignon émincé
– 1 poivron vert émincé
– 1 oeuf battu
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– Sel
– Poivre
La sauce
– 20g de beurre
– 1 oignon émincé
– 450ml de sauce tomate
– 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille

Préparation (15 minutes) :
– Mettre dans un grand saladier le poulet, le jambon, le riz cuit, l’oignon, le poivron, l’oeuf, l’ail, saupoudrer de curry, saler et poivrer, bien mélanger tous ces ingrédients.
– Mettre la préparation dans des moules individuels (huilés).
– Faire cuire au four à 180C° pendant 30 minutes.
– Faire fondre l’oignon dans une poêle beurrée, ajouter la sauce tomate, le bouillon, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
– Démouler les timbales et servir avec la sauce.