Recette Tang Yuan aux graines de sésame noires : délice asiatique à découvrir

Recette Tang Yuan aux graines de sésame noires : délice asiatique à découvrir

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez le goût authentique d’un dessert asiatique traditionnel avec notre recette de Tang Yuan aux graines de sésame noires. Facile à préparer chez soi, cette douceur allie subtilement le moelleux de la pâte de riz gluant à la saveur unique des graines de sésame noires, pour amener un peu de la magie des fêtes asiatiques à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de glucides Assez sucré Faible teneur en sel

Synthèse express

Profil : Cette recette de dessert asiatique est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 40.5 g — Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
468 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 58.8 g — Lip. 23.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 323 kcal
Lipides
Matières grasses 16 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 40.5 g
dont sucres 8.9 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Utilisez un mixeur pour broyer les graines de sésame noires avec le sucre jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau chaude jusqu’à ce que la pâte soit lisse et non collante.

3. Assemblage des Tang Yuan

Formez de petites boules de pâte avec les mains. Aplatissez chaque boule et placez une petite quantité de farce au centre. Refermez bien la pâte autour de la farce.

4. Cuisson

Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les Tang Yuan jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 5 minutes.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte de riz gluant ne colle aux doigts, gardez vos mains légèrement humides en les trempant dans de l’eau tiède de temps en temps.

Thé vert

Accompagnez vos Tang Yuan d’une tasse de thé vert chaud, dont l’amertume légère s’accordera parfaitement avec la douceur du dessert.

L’info en plus

Le Tang Yuan est traditionnellement consommé lors de la Fête des Lanternes, qui marque la fin des célébrations du Nouvel An lunaire en Asie.

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Comment présenter

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