Recette simple de vinaigrette aux tomates : saveurs et astuces

Recette simple de vinaigrette aux tomates : saveurs et astuces

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cuisine recettes - Promotion standard

En cuisine, nous sommes souvent en recherche de nouvelles saveurs pour apporter une touche d’originalité à nos plats. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande de vinaigrette aux tomates. C’est une recette facile à réaliser qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et qui apportera une note estivale à vos salades.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater les tomates séchées dans un peu d’eau tiède pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la base de la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.

Étape 3

Une fois les tomates réhydratées, égouttez-les puis ajoutez-les à la préparation. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

Étape 4

Cette vinaigrette peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une vinaigrette encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches de votre choix (basilic, persil, coriandre…) avant de mixer. Elles apporteront une note de fraîcheur supplémentaire à votre vinaigrette.

Accord mets-vins

Avec cette vinaigrette aux tomates, je vous conseille de servir un vin rosé frais et fruité qui s’accordera parfaitement avec la douceur des tomates.

L’info en plus

En savoir plus sur notre recette : Cette recette est originaire du sud de l’Italie où les tomates séchées sont très utilisées en cuisine pour leur saveur intense. La tomate est un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne et cette vinaigrette sera parfaite pour assaisonner vos salades estivales.

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Comment présenter cette vinaigrette

Cette vinaigrette aux tomates peut être servie dans une saucière ou directement dans une jolie bouteille en verre. N’hésitez pas à déposer quelques rondelles de tomates fraîches et des herbes fraîches en garniture pour ajouter une touche colorée.

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